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आहार के लिए और छुट्टी के लिए, परिवार के खाने के लिए पोर्क से गर्म व्यंजन

पोर्क सबसे लोकप्रिय में से एक हैहमारे रसोई घर में उत्पादों। गर्म पोर्क व्यंजन हमारी मेज पर मौजूद हैं, अगर हर दूसरे दिन नहीं, तो सप्ताह में कम से कम कई बार। और व्यंजनों की इतनी बड़ी संख्या है कि परिचारिका को रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है और मेनू में विविधता कैसे करनी है, इसके बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है।

सबसे अधिक बार, सूअर का मांस ओवन में पकाया जाता है। पकाते समय बुरा नहीं, पन्नी के साथ भोजन लपेटें या इसे पका रही चादर के साथ कवर करें - फिर गर्म पोर्क व्यंजन और भी अधिक स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, यह विधि इतनी सरल है कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।

पन्नी में टमाटर का रस में पोर्क

उत्पाद: एक किलोग्राम सूअर का मांस (गर्दन या कंधे का हिस्सा), 0.7 लीटर टमाटर का रस, 2 चम्मच सहिजन, एक लौंग, लहसुन 2 मध्यम प्याज।

मारिनडे के लिए: टमाटर के रस के साथ प्याज के आधे स्लाइस काट लें, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले जोड़ें। इस अचार के साथ मांस डालो और इसे एक दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें। फिर हम पोर्क को पन्नी में स्थानांतरित करते हैं, इसे कसकर लपेटते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रख देते हैं।

बस अद्भुत गर्म पोर्क व्यंजन मिट्टी के बर्तन में पकाया जा सकता है।

एक बर्तन में चावल के साथ सूअर का मांस

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम सूअर का मांस, दो प्याज, एक चौथाई कप चावल, एक गिलास आटा, आधा गिलास पानी, कुछ बड़े चम्मच मक्खन (इसे पिघलाना पड़ता है), एक चम्मच स्माल्टसेव, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट या सॉस, 4-5 लौंग लहसुन, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च।

प्याज बारीक कटा हुआ और पूर्व में भूरालगभग 10 मिनट के लिए गर्म टमाटर और स्टू जोड़ें। सूअर का मांस ठंडे पानी में कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पैन गरम करें, मांस को बाहर निकालें और थोड़ा सा भूनें, फिर पास्ता के साथ प्याज डालें और 40 मिनट के लिए उबाल लें।

बर्तन में धोया चावल डालना, पकानाcrumbly दलिया और इसे मक्खन के साथ भरें। उसके बाद हम एक बर्तन में चावल, मांस डालते हैं, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 25-30 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। तैयार पकवान को साग के साथ छिड़कें और एक बर्तन में सेवा करें।

खाना पकाने में एक विशेष स्थान उत्सव पोर्क व्यंजनों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। उदाहरण के लिए, नए साल और क्रिसमस की बैठक की मेज पर पोर्क पोर के बिना कल्पना करना असंभव है।

पाइन "क्रिसमस"

सामग्री: दो सूअर का मांस, 5 चम्मच सरसों, 2 चम्मच मेयोनेज़, एक चम्मच हल्दी, मांस के लिए मसाला मिश्रण, काली मिर्च, लौंग, 6 लौंग, लहसुन का 2 चम्मच, किसी भी वनस्पति तेल के 2 चम्मच, शहद के 2 चम्मच।

मैरिनेड के लिए, मेयोनेज़ के साथ सरसों को मिलाएं,शहद और मसाले, कई पाउंड लहसुन लौंग जोड़ें। टांग चाकू में गहरी पंचर करते हैं और लहसुन के आधा भाग, लौंग के छिलके लगाते हैं। रेफ्रिजरेटर में 10 घंटे के लिए छोड़ दें।

मांस मैरीनेट होने के बाद, गर्म करें150 ,C तक ओवन, बेकिंग के लिए आस्तीन में स्टैक किया हुआ प्रत्येक पोर, भाप के लिए कई स्थानों पर कटिंग पैकेज और 20 मिनट के लिए सेट। फिर हम तापमान को 170 ° C तक बढ़ाते हैं और 2 घंटे तक बेक करते हैं।

एक नियम के रूप में, सूअर का मांस उच्च कैलोरी माना जाता है।उत्पाद, और जिन्हें आहार निर्धारित किया जाता है, उन्हें इस मांस को छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है। हालांकि, कई व्यंजनों हैं जो आपको पोर्क आहार व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। वे वास्तव में थोड़ा मोटा होते हैं, और स्वाद पारंपरिक से नीच नहीं है। एक जोड़े के लिए या धीमी कुकर में ऐसे व्यंजन तैयार करें।

आलू के साथ स्टू पोर्क (मल्टीकोकर के लिए)

उत्पाद: आधा किलो सूअर का मांस, 6 आलू, एक गाजर, लहसुन का एक सिर, काली मिर्च, बे पत्ती।

पोर्क के लिए छोटे टुकड़ों में कटौतीगोलश, गाजर के स्लाइस, आलू - बड़े टुकड़ों में। धीमी कुकर में मांस डालें और मसालों और नमक के साथ छिड़क दें, गाजर के ऊपर, आलू और काली मिर्च और नमक की एक परत के साथ कवर करें, चार गिलास पानी डालें और 70 मिनट के लिए उबाल लें। तत्परता से 10 मिनट पहले लहसुन और बे पत्ती का सिर जोड़ें।

और से गर्म व्यंजन बनाने के लिए कुछ सुझावएक धीमी कुकर में सूअर का मांस स्वादिष्ट निकला। खाना पकाने के लिए वसा के बिना ताजा पोर्क लेना सबसे अच्छा है। जमे हुए नहीं, हड्डियों, कड़े और पुराने मांस के साथ।

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