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Teriyaki सॉस में पोर्क: पाक कला रहस्य

Teriyaki सॉस में पोर्क - वास्तव मेंअंतरराष्ट्रीय पकवान वह एशियाई व्यंजनों (चीनी, थाई, कोरियाई), और यूरोपीय क्लासिक्स के प्रशंसकों के प्रेमियों से प्यार करता है। यह पकवान बस तैयार किया जाता है, इसे किसी भी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन नतीजा इतना अच्छा होता है कि इसे आमतौर पर रोजमर्रा की रसोई की बजाय उत्सव के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। एक गंभीर दावत के लिए सुगंधित सॉस के साथ पोर्क तैयार करें, और मेहमान आपके काम की सराहना करेंगे। और सामान्य रोज़ाना रात का खाना इस व्यंजन को स्वाद के असली उत्सव में बदल देगा।

Teriyaki सॉस में सूअर का मांस

Teriyaki क्या है?

यदि आप शब्द की व्युत्पत्ति के बारे में सोचते हैं, तो आप कर सकते हैंबहुत असामान्य तथ्यों की खोज करें। शब्द जापानी मूल का है, लेकिन घर पर इसका मतलब सॉस नहीं है, बल्कि प्रसंस्करण की एक विधि है। सचमुच, "teriyaki" का अनुवाद "तला हुआ और शानदार" के रूप में किया जाता है। पूरा रहस्य चीनी जोड़ने में है, जो गर्म होने पर कारमेलिज्ड होता है, जो एक शानदार चमकदार सतह बनाता है। प्रत्येक आत्म-सम्मानित जापानी आदमी एक अद्भुत सॉस (और शायद एक नहीं) बना सकता है, जो खाना पकाने के मांस, मछली, सब्जियों और समुद्री भोजन की इस तकनीक के लिए उपयुक्त है।

पश्चिम में, इस शब्द को आमतौर पर सॉस कहा जाता है,सोया सॉस, चीनी और जापानी शराब की एक छोटी राशि के आधार पर - दर्पण या खातिर। पूर्व सोवियत संघ के देशों के साथ-साथ राज्यों और यूरोप के सहयोगियों के कुक, इसे तैयार किए गए सॉस खरीदने के लिए एक कदम नहीं मानते हैं। हमारे व्यंजनों के चयन में हम यही सोचते हैं।

सूअर का मांस teriyaki सॉस

यदि आप मांस से प्यार करते हैं और आप एशिया के जादुई व्यंजनों के उद्देश्यों के करीब हैं, तो आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि टेरियाकी सॉस पोर्क के साथ कितना बढ़िया है।

मांस का चयन

हमारे उद्देश्यों के लिए, उपयुक्त कट, जो कर सकते हैंओवन में सेंकना या स्टीक्स में कटौती। यदि आपके पास कंधे या शव के पीछे मांस है, तो इसे टुकड़ों में काट लें। इस सॉस के साथ पसलियों को पूरी तरह से जोड़ा जाएगा। वसा की प्रचुर मात्रा में परतों के साथ इस पकवान और पेट के हिस्से के लिए उपयुक्त है।

संक्षेप में, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कोई असुविधाजनक हड्डियां नहीं हैं। किसी भी मामले में teriyaki सॉस में पोर्क अच्छी तरह से बाहर निकलता है। मुख्य स्थिति यह है कि मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए।

अतिरिक्त सामग्री

अक्सर बीजियाकी के साथ व्यंजन में बीज जोड़े जाते हैंतिल। वे रंग में विपरीत होते हैं, मोटी कारमेल रंग पर जोर देते हैं, और एक दिलचस्प बनावट भी बनाते हैं। सॉस बिल्कुल सजातीय है।

स्वादिष्ट और सुगंधित टेरियाकी सॉस में सूअर का मांस है, जिसमें नुस्खा अनानास होता है। अभिव्यक्तिपूर्ण टार्ट नोट्स के लिए उनका कठोर स्वाद अच्छी तरह से महसूस किया जाता है।

आप पकवान और अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं।

एक पैन में पाक कला

यह एक साधारण नुस्खा है, लेकिन इसका परिणाम असामान्य रूप से निविदा और सुगंधित सूअर का मांस होगा। टेरियाकी सॉस में, न केवल बुझाने के लिए जरूरी है, बल्कि पहले से ही मसाला करना जरूरी है - यह सफलता का मुख्य रहस्य है।

सूअर का मांस teriyaki सॉस नुस्खा

500 ग्राम की तैयारी के लिए 5 से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होगीकला। एल। सॉस इसे कटा हुआ टुकड़ों में फैलाएं और 3 घंटे तक छोड़ दें। एक पैन में हीट ऑयल, जैतून या तिल का तेल। टुकड़ों को एक परत में फैलाएं और लगभग तैयार होने तक दोनों तरफ तलना। बहुत अंत में, सॉस के बाकी हिस्सों में डालें और उबालें। फ़ीड की सुंदरता के लिए, आप तिल के बीज के साथ खराब हो सकते हैं।

ग्रिल पर भुना हुआ

Teriyaki सॉस में पोर्क खत्म पकायाकोयल्स - एक पिकनिक के लिए एक अच्छा विचार है। यदि, प्रकृति के लिए जाने से पहले, आप पोत में मांस के बड़े टुकड़े डालते हैं और सॉस के साथ इसे धुंधला करते हैं, तो जब आप सड़क पर खर्च करते हैं और आग लगाना पर्याप्त होता है तो सब कुछ पर्याप्त रूप से भिगोने के लिए पर्याप्त होता है। यह केवल ग्रिल पर भाप फ्राइंग के लिए बनी हुई है। सॉस के अवशेषों को खाना पकाने के बहुत ही अंत में मांस पर वितरित किया जा सकता है। व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा बेक्ड आलू, कोरियाई मसालेदार मीठे सलाद, ताजा टमाटर और खीरे होंगे।

सब्जियों के साथ Teriyaki सूअर का मांस

निम्नलिखित नुस्खा के लिए आपको एक ओवन की आवश्यकता होगी। आप बल्गेरियाई काली मिर्च (विशेष रूप से मोटी दीवार वाली, विभिन्न रंगों), बैंगन, गाजर, उबचिनी, शतावरी, शतावरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खा के लिए बिल्कुल सही है या मांस से मांस के बड़े टुकड़े हैं। 4 सर्विंग्स के लिए, आपको 600 ग्राम सूअर की आवश्यकता होगी।

सब्जियों के साथ Teriyaki सूअर का मांस

मांस को लगभग 8 टुकड़ों में स्लाइस करें।हथेली। एक कटोरे में रखे हुए कांटों के बिना एक ब्लंट हथौड़ा के साथ थोड़ा हराया। 4-6 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। teriyaki सॉस और 1 चम्मच। नींबू का रस अचार को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्जियां स्ट्रिप्स में कट जाती हैं ताकि लंबाई थीसिर्फ चॉप की चौड़ाई से अधिक। अतिरिक्त मांस सॉस के साथ चिकन, बीच में कुछ हद तक सब्जियां रखो, अलग-अलग लेने की कोशिश कर रहा है। अधिक कसकर रोल करें और इसे डेको पर रखें, एक दूसरे के करीब। आप प्रत्येक रोल में बेकन या पनीर का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। रोल पर शेष सॉस डालो। पहले से गरम ओवन में, पकवान लगभग 35 मिनट में पकाया जाएगा।

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जो भी नुस्खा आप चुनते हैं, पकवान बाहर निकल जाएगापूर्वी चरित्र यह फ्लैट जापानी शैली स्क्वायर प्लेटों में बहुत कार्बनिक दिखाई देगा। Teriyaki सूअर का मांस के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, उबला हुआ कुरकुरा चावल आमतौर पर परोसा जाता है।

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