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पोर्क tenderloin व्यंजन

पोर्क टेंडरलॉइन सबसे किफायती में से एक है।मांस के प्रकार यह संतृप्त वसा की काफी कम सामग्री द्वारा विशेषता है। यह भुना हुआ या फ्लैट पदक में बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है। इस सूअर को तरल या सूखे मसालों में मसालेदार किया जा सकता है, जिसके कारण अतिरिक्त स्वाद के साथ संतृप्ति होती है। याद रखने की मुख्य बात यह है कि जब सूअर का मांस टेंडरलॉइन खाना बनाना इसे अधिक नहीं किया जा सकता है ताकि मांस शुष्क और कठिन न हो। तैयारी की डिग्री की जांच करने के लिए, आप मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी जांच मांस को छिड़कती है, उसके रंग और रस चलाने की संख्या की जांच करती है। कम गर्मी पर सूअर का मांस fillet उबाल लें, तो मांस स्वादिष्ट और रसदार होगा। सूअर का मांस tenderloin से खाना बनाना क्या है? नीचे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का वर्णन किया गया है, उनका उपयोग करके आप व्यंजनों को पका सकते हैं जो वास्तविक आनंद लाएंगे।

पकाने की विधि 1

खाना पकाने के लिए पोर्क टेंडरलॉइन के लिए मूल नुस्खा marinating है। 4 सर्विंग्स के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • ¼ कप सोया सॉस।
  • कप ब्राउन शुगर
  • 2 चम्मच शेरी।
  • चम्मच कटा हुआ शुष्क प्याज के 1½ चम्मच।
  • 1 चम्मच जमीन दालचीनी।
  • 2 चम्मच टेबल तेल जैतून का तेल।
  • 1 चुटकी लहसुन पाउडर।
  • 500 ग्राम पोर्क tenderloin।

एक बड़े प्लास्टिक बैग में marinade से रखासोया सॉस, ब्राउन शुगर, शेरी, शुष्क प्याज, दालचीनी, जैतून का तेल और लहसुन पाउडर। शट, हिलाओ और मिश्रण। Marinade सूअर का मांस के साथ एक बैग में फैलाओ। ठंडा घंटों 12. अच्छी तरह से ग्रिल गर्मी। हल्के ढंग से ग्रिल स्नेहन। ग्रिल पर मांस फैलाएं (marinade का उपयोग नहीं किया जाता है)। लगभग 20 मिनट तक, या तैयारी की वांछित डिग्री के लिए ग्रिल पर भुनाएं। पदकों में कटौती और सेवा करते हैं। सूअर का मांस tenderloin के इस पकवान के लिए पारंपरिक सूअर का मांस सॉस फिट।

पकाने की विधि 2

गर्म उबले हुए चावल, पालक या चार्ड को रोसमेरी के साथ एक स्वादिष्ट सूअर का मांस टेंडरलॉइन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

मांस के लिए:

  • टेबल तेल सब्जी के 2 चम्मच।
  • 1 किलो सूअर का मांस fillet।
  • 2 चम्मच मसालेदार सरसों या डिजॉन सरसों।
  • चाय नमक के ½ चम्मच।
  • काली मिर्च का ¼ चम्मच।

सॉस के लिए:

  • गर्म सरसों का कप।
  • 1 बड़ा चमचा चम्मच वनस्पति तेल।
  • 3 चम्मच सेब साइडर सिरका।
  • कप ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच सूखे दौनी।

एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी पैन में तेल गरम करेंमध्यम गर्मी पर सब्जी। मांस से अतिरिक्त वसा काट लें। एक कटोरे में, सूअर का मांस (2 चम्मच सरसों, नमक और काली मिर्च) के लिए सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण को टेंडरलॉइन के साथ रगड़ें। सभी पक्षों पर एक गर्म skillet और भूरे रंग के भूरे रंग के लिए सूअर का मांस फैलाओ। इसमें लगभग 6 मिनट लगते हैं। मांस को एक फोइल ट्रे में रखें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें। एक ढक्कन के साथ कवर के बिना सेंकना, लगभग 30 मिनट या तैयार होने तक। एक पकवान पर पन्नी, कट और फैलाने से सूअर का मांस खींचो। एक skillet में, सॉस के लिए सभी सामग्री मिश्रण, मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। एक मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। सॉस के साथ पोर्क परोसा जाता है।

पकाने की विधि 3

उन लोगों के लिए जो व्यंजनों के बहुत मसालेदार स्वाद से प्यार करते हैंपोर्क टेंडरलॉइन, इसे चिपोटल सॉस के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है। आलू और मकई, या अन्य सब्जियों के साथ इस स्वादिष्ट सूअर का मांस की सेवा करें। 6 सर्विंग्स के लिए आपको भोजन पर स्टॉक करना होगा:

  • 3 चम्मच जैतून का तेल।
  • 1 बड़ा मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ।
  • लहसुन के 1 छोटे लौंग, minced।
  • 1 ½ कप चिकन शोरबा।
  • 1½ कप गोमांस शोरबा।
  • कप डिब्बाबंद आड़ू या खुबानी।
  • चिपोटल चाय सॉस के 2 चम्मच (गर्म मिर्च मिर्च काट और एडोबो सॉस के साथ मिलाया जाता है)।
  • नींबू के रस के 1½ चम्मच।
  • चम्मच मक्का स्टार्च के 2 ½ चम्मच चम्मच ठंडे पानी के 1 चम्मच के साथ मिश्रित।
  • नमक।
  • काली मिर्च।
  • सूअर का 700 ग्राम।

टेबल तेल, तलना के 2 चम्मच पहले से गरम करेंप्याज सुनहरा रंग तक प्याज। लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए तलना हलचल। चिकन और गोमांस के शोरबा डालो, डिब्बाबंद सामान, चिपटलेट सॉस और नींबू का रस डालें। एक फोड़ा लेकर आओ। 5 मिनट के लिए गर्मी को मध्यम और उबाल लें, उबाल लें। पानी के साथ मक्का स्टार्च डालें और सॉस में डालें। खाना पकाना जारी रखें, सॉस फोड़े और मोटा होने तक हलचल, लगभग 5 मिनट। नमक और काली मिर्च जोड़ें और एक तरफ सेट करें। 200 सी के लिए पहले से गरम ओवन सूअर का मांस से अतिरिक्त वसा काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें। टेबल तेल के 1 बड़ा चमचा गरम करें। सभी तरफ से एक पैन में फ्राई सूअर का मांस। पैन को ओवन में स्थानांतरित करें। ओवन में पोर्क टेंडरलॉइन 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। बाहर निकालें और 3 के लिए मिनटों को अलग करें, एक डिश पर काट लें और फैलाएं, प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच गर्म सॉस डालें।

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