/ / त्वरित pickling गोभी: नुस्खा

गोभी का त्वरित नमस्कार: खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

नमकीन गोभी कई बीमारियों और अवसाद के इलाज में मदद करता है। हालांकि, यह सबसे सस्ता सब्जी है, इसलिए तत्काल गोभी को सलाम करने के लिए नुस्खा हर किसी के लिए उपयोगी हो सकता है।

त्वरित पिकलिंग गोभी नुस्खा

आपको क्या चाहिए

  • गोभी।
  • चाकू या grater (सबसे अच्छा, अगर यह एक विशेष चाकू है, जो एक कोण पर एक ब्लेड के साथ एक बोर्ड है)।
  • एक प्रेस बनाने के लिए भारी आइटम।
  • सागर नमक (सामान्य का उपयोग न करें, क्योंकि समुद्र अधिक उपयोगी है और एक अलग स्वाद देता है)।
  • जीरा बीज या डिल।

तो, त्वरित pickling गोभी - नुस्खा: तैयारी

किसी भी कंटेनर तैयार करें। इस पकवान बनाने के लिए सिरेमिक बर्तन विशेष रूप से अच्छे होते हैं। कोई अन्य व्यंजन जो ऑक्सीकरण या भोजन के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है उपयुक्त है। इसी कारण से, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर का उपयोग न करें। हालांकि, चाकू किसी भी धातु से अच्छी तरह से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि यह काफी तेज है।

तत्काल गोभी पिकलिंग

तैयारी की तकनीक

पहली बार गोभी के सिर 2 या 4 में कटौतीटुकड़े, तो उनमें से प्रत्येक छोटे चिप्स में फेंक दिया। प्रत्येक आधा या चौथाई काटने के दौरान, उन्हें नमक के साथ छिड़कें और कैरेवे के बीज जोड़ें, फिर उन्हें एक तैयार कंटेनर में फोल्ड करें। फिर गोभी में नमक दबाए रखने के लिए किसी भी भारी वस्तु या रोलिंग पिन का उपयोग करें। आपको सेल दीवारों को तोड़ना चाहिए ताकि सभी टुकड़े नमक और रस में भिगो जाए।

त्वरित पिकलिंग गोभी (क्लासिक रेसिपी) नहीं हैनमक की एक निश्चित राशि का उपयोग शामिल है। आपको केवल अपने स्वाद से निर्देशित किया जाना चाहिए। लंबे समय तक पीसने और ड्राइविंग करने के बाद, शीर्ष पर गोभी का एक नया बैच जोड़ें, नमक और जीरा के साथ रगड़ें और इसी तरह। थोड़ी देर के बाद, आप देखेंगे कि रस खड़ा होना शुरू हो गया है, और यह बहुत अच्छा है। शीर्ष परत सबसे सावधानी से kneaded किया जाना चाहिए।

त्वरित पिकलिंग गोभी - नुस्खा: अंतिम चरण

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर की पूरी प्रक्रियाबड़ी मात्रा में रस की रिहाई के साथ शुरू होने लगेगा। पिकलिंग को तेज करने के लिए, आप गोभी को हल कर सकते हैं, साथ ही साथ प्लेट की मदद से कंटेनर के नीचे दबा सकते हैं, जो इसे जारी किए गए रस में "डूबने" की कोशिश कर रहा है। आप एक प्रेस के रूप में एक भारी वस्तु के साथ दबाकर, शीर्ष पर कुछ समय के लिए प्लेट छोड़ सकते हैं।

तत्काल गोभी अचार नुस्खा

बॉन भूख!

आप इस तरह की गोभी खा सकते हैंलगभग तुरंत, क्योंकि नमक बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं ताकि बहुत सारे रस खड़े हो जाएं। याद रखें कि बदले में बैक्टीरिया को जल्दी से खड़ा करना शुरू हो जाएगा, और गोभी के त्वरित पिकलिंग (एक साधारण और आसान नुस्खा) एक किण्वित पकवान पकाने में बदल जाता है। हालांकि, इसके बारे में कुछ भी भयानक नहीं है, यह सब स्वस्थ और स्वस्थ भोजन है।

कुछ विवरण

वैसे, तेज गंध, जो प्रकाशित करना शुरू कर देगापकाया पकवान आपको डरा नहीं देना चाहिए। फ्रेंच पनीर के बारे में कहता है: "बदतर यह बदबू आ रही है, बेहतर।" आप इस पकवान के बारे में भी बात कर सकते हैं। गोभी की इस तरह की त्वरित पिकलिंग बहुत सरल है, किसी भी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है और, महत्वपूर्ण रूप से, लागत बहुत कम है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि घर पर हर कोई एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

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