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ओवन में फ्रेंच में स्वादिष्ट और सभी पसंदीदा सूअर का मांस

फ्रेंच ओवन में पोर्क मेनू में प्रवेश कियाएक लंबे समय के लिए कई परिवारों। नब्बे के दशक के मध्य से, इस परिचारिका का स्वागत करने वाले परिचारिकाओं ने घर को छेड़छाड़ करने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना शुरू कर दिया। याद रखें? छुट्टियों की ऊंचाई पर, एक पूरी बेकिंग शीट या एक विशाल फ्राइंग पैन दिखाई दिया, सुनहरे बेक्ड पनीर के साथ shimmering और एक दिव्य स्वाद exuding। मांस के भाग, प्याज और prunes के साथ अनुभवी, एक पनीर टोपी में लपेटा, प्लेटों पर रखा गया था। बहुत से लोग इस पकवान के शोर को एक शोर जयंती या जादुई नव वर्ष की रात के साथ जोड़ते हैं।

सूअर का मांस फ्रेंच फोटो

रहस्यमय पकवान की उत्पत्ति

रहस्यमय क्यों? हां, क्योंकि कोई भी वास्तव में नहीं जानता कि यह नुस्खा कहां से आया था। फ्रेंच में पोर्क फ्रांस में अज्ञात है, और यह सबसे आश्चर्यजनक है! वे उसे यूरोप में नहीं जानते हैं, और अमेरिकियों को यह नाम समझ में नहीं आता है। नहीं, वे सब्जियों और पनीर के साथ चॉप पकाते हैं, लेकिन उन्हें अलग-अलग कहते हैं। और "फ्रेंच में" की परिभाषा अक्सर मांस रोल, रक्तस्राव स्टीक्स, पट्टिका के पूर्व-मसालेदार स्लाइस और कई अन्य व्यंजनों पर लागू होती है। लेकिन हमारे लिए, ओवन में फ्रेंच में सूअर का मांस एक बहुत ही निश्चित त्यौहार पकवान है। हम नाम पढ़ते हैं और तुरंत समझते हैं कि यह किस बारे में है। जाहिर है, इस नाम का "ओलिवियर" जैसा ही भाग्य है: बाद के संघ के निवासी इसे एक विदेशी शब्द कहते हैं, और पूरी दुनिया में, इसके विपरीत, रूसी।

फ्रांसीसी ओवन में पोर्क - मूल विधि

फ्रेंच ओवन में सूअर का मांस
पकवान की योजना सरल है: आधा हथेली के आकार में कटौती और मांस से पीटा मांस बेकिंग शीट पर रखा जाता है, प्याज के साथ छिड़काव, सॉस पर डाला जाता है, तला हुआ मशरूम जोड़ें और ओवन को भेजा जाता है। तैयारी से कुछ मिनट पहले उबले हुए पनीर के साथ उबला हुआ है। लेकिन यह असंभव है कि कोई इस तरह छुट्टी के लिए सूअर का मांस बनाती है, क्योंकि यह पकवान रचनात्मकता के लिए पूछता है!

रचनात्मक दृष्टिकोण

इस पकवान को खाना बनाने से पहले, कोई भी नहींमांस के टुकड़े वजन या मशरूम गिनने के साथ आ जाएगा। काफी विपरीत: क्या थोड़ा adzhika है? हम लेते हैं! जैतून का मुट्ठी भर? ठीक है, भी उपयुक्त है। ताजा या जमे हुए टमाटर, एक खट्टा सेब, prunes के कुछ टुकड़े, सोया सॉस, घंटी काली मिर्च, डिब्बाबंद अनानास - यह परिचारिका का स्वाद नहीं है! दरअसल, उनमें से प्रत्येक का अपना नुस्खा है "फ्रेंच में पोर्क।" तैयार किए गए व्यंजनों की तस्वीरें हमें इस विविधता के बारे में बताती हैं। और कोई भी आगे जाता है और आलू या बैंगन के साथ ओवरलैड, एक पक्ष पकवान के साथ तुरंत मांस बनाता है।

फ्रेंच ओवन में स्वादिष्ट सूअर का मांस। छुट्टी के लिए पकाने की विधि

फ्रेंच सूअर का मांस नुस्खा
उन लोगों के लिए जो किसी कारण से परिचित नहीं हैंइस पकवान के साथ, आप इसे निम्नलिखित सरल नुस्खा के अनुसार पका सकते हैं। एक किलोग्राम वजन के सूअर का एक टुकड़ा लो। गर्दन, पिछला अंत भाग और यहां तक ​​कि कंधे ब्लेड भी करेंगे। इसे चलने वाले पानी के नीचे धोएं और पेपर तौलिए के साथ सूखाएं। भाग या अर्ध-भाग में एक तेज चाकू के साथ काट, टुकड़े के आकार और आकार पर निर्भर करता है। सावधानी से हथौड़ा को हराया और एक गहरे कटोरे में डाल दिया। आप थोड़ा मांस मसाला कर सकते हैं, यह नरम होगा, और इसका स्वाद अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण होगा। सफेद शराब, सोया सॉस, नींबू या नारंगी का रस, मसालों के साथ जैतून का तेल marinade के लिए उपयुक्त हैं। इस समय, हम अन्य उत्पादों को तैयार करेंगे: पतली आधा-छल्ले के साथ प्याज काट लें, मशरूम फ्राइये, और 2-3 छोटे prunes काट लें। एक सॉस के रूप में, आप नियमित मेयोनेज़ या बेचामेल का उपयोग कर सकते हैं। मांस को एक परत में एक बेकिंग शीट पर रखें, और प्रत्येक चॉपस्टिक में प्याज और मशरूम की एक परत जोड़ें। छोटे डिब्बे इस पकवान में लहसुन और गर्म काली मिर्च में प्रवेश कर सकते हैं। लेकिन पनीर पर एक बार में डालना उचित नहीं है, क्योंकि इसकी पिघलने का समय खाना पकाने के सूअर के समय से काफी कम है। भुना हुआ अंत से 5 मिनट पहले grated पनीर जोड़ने के लिए सबसे अच्छा है, तो यह नरम हो जाएगा और एक अच्छा रंग मिलता है। सेंकना 40-50 मिनट होगा। सब कुछ, ओवन में फ्रेंच में सूअर का मांस तैयार है, आप सेवा कर सकते हैं।

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