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फूलगोभी व्यंजनों और खाना पकाने युक्तियाँ से व्यंजन

ऐसा माना जाता है कि फूलगोभी यूरोप के साथ आया थाक्रेते द्वीप समूह इसका इस्तेमाल प्राचीन रोमियों द्वारा किया जाता था। यूरोप में, फूलगोभी केवल XVI शताब्दी में फैल गया। सबसे पहले, बीज को पूर्व से लाया जाना था, क्योंकि गोभी स्थानीय जलवायु में बीज नहीं पैदा करना चाहता था, और इसलिए यह बहुत महंगा था और केवल सबसे अमीर लोगों के लिए मेज पर मिला। आखिरकार, 1 9वीं शताब्दी में, एक फ्रांसीसी उत्पादक इस पौधे के बीज प्राप्त करने में कामयाब रहा, और उस समय फूलगोभी, साथ ही साथ फूलगोभी व्यंजन, उनकी तैयारी के लिए व्यंजन सभी लोगों के लिए उपलब्ध हो गए।

इस बहुत उपयोगी सब्जी में कई शामिल हैंफाइबर और विभिन्न ट्रेस तत्वों के उचित पाचन के लिए आवश्यक है। दिलचस्प बात यह है कि जब खाना पकाने और फ्राइंग फूलगोभी पूरी तरह से इसके फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है। इसके अलावा, कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को पकाने की प्रक्रिया में भी सक्रिय होते हैं। यदि फूलगोभी नियमित रूप से खाया जाता है, तो गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस विकसित करने का जोखिम काफी कम हो जाता है, और फूलगोभी का रस गैस्ट्रिक श्लेष्मा में सभी रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर सकता है।

दुर्भाग्य से, अभी भी सभी रूसियों के बारे में पता नहीं हैइस अद्भुत सब्जी के उपयोगी गुण, और जाहिर है कि उनकी तैयारी के लिए फूलगोभी व्यंजनों में से कई अभी भी अधिकांश गृहिणियों के लिए अज्ञात हैं। फूलगोभी मशरूम, सूखे मांस के साथ पकाया जा सकता है, आप स्टूज़, पेनकेक्स, क्रीम सूप, स्कैम्बल अंडे और अधिक बना सकते हैं। केवल पौधे के सफेद सिर का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और आसन्न पत्तियों को हटा दिया जाता है।

कुछ व्यंजनों के लिए फूलगोभी की जरूरत हैफोड़ा। गोभी उबलते समय पकवान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी को आमलेट के लिए 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, सलाद के लिए 20 मिनट, फूलगोभी को क्रीम सूप के लिए 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, और फूलगोभी अन्य व्यंजनों के लिए उबला हुआ नहीं है।

हम रंग से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पेश करते हैंगोभी खाना पकाने के व्यंजन बिल्कुल जटिल नहीं हैं और अधिक समय नहीं लगेगा। पहले आप फूलगोभी सूप बना सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: 2 फूलगोभी, एक गाजर, एक प्याज, पिघला हुआ पनीर, 2 अंडे, मक्खन और हिरन।

नमकीन पानी में तीस से चालीस तकफूलगोभी और गाजर उबाल लें। फिर सब्जियां एक ब्लेंडर में जमीन होती हैं या एक चलनी के माध्यम से रगड़ती हैं। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज में प्याज और तलना को बारीक से काट लें, फ्राइंग के अंत में प्याज के लिए कसा हुआ पनीर जोड़ें। शुद्ध मिश्रण गोभी और गाजर इस मिश्रण के साथ डाले जाते हैं, स्वाद के लिए नमकीन और तैयार मांस शोरबा के साथ पतला। सूप कम गर्मी पर डाल दिया और उबाल लाने के लिए। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट में उबले अंडे का आधा जोड़ें और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कें।

दूसरी पकवान के लिए मशरूम नुस्खा के साथ गोभी,यह अवयवों से बना है: कई फूलगोभी, 300 ग्राम मशरूम, एक प्याज, एक गाजर, मक्खन और हिरन ले जाया जाता है। इस पकवान के लिए 15 मिनट गोभी उबाल लें।

फिर इसे inflorescences में अलग किया जाना चाहिए औरतला हुआ मशरूम और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण। सभी घटकों को बेकिंग डिश में रखा जाता है, शेष गोभी शोरबा से भरा होता है, कसा हुआ गाजर जोड़ें और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। टेबल पर मशरूम के साथ गोभी से पहले, बारीक कटा हुआ साग के साथ इसे छिड़कें।

फूलगोभी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता हैपकौड़ी के लिए भरने। गोभी नुस्खा के साथ डंपलिंग में निम्नलिखित तत्व होते हैं: आटा के लिए, चाकू की नोक पर 1 कप केफिर, एक अंडा, नमक और सोडा लें। एक कठोर आटा बनाने के लिए आटा की जरूरत है। भरने के लिए आपको 200 ग्राम फूलगोभी, 500 ग्राम कामा बनाया हुआ मांस, टर्की से बेहतर, 1 गिलास दूध, एक प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए खाना बनाना होगा। भरने के लिए, गोभी को पहले दूध में उबाला जाता है, और फिर ब्लेंडर में शेष अवयवों के साथ मिलकर जमीन पर चढ़ाया जाता है। अगर भरना बहुत सूखा है, तो एक छोटा सा दूध जोड़ें जिसमें गोभी पकाया जाता है। तैयार vareniki घी या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

फूलगोभी खाना पकाने व्यंजनों से सभी नए व्यंजनों का प्रयोग करने और तैयार करने से डरो मत इतना आसान है कि आम तौर पर कोई विवादास्पद समस्या नहीं होती है।

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