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चिकन और मशरूम के साथ पाई

सब कुछ की तरह विभिन्न fillings के साथ पाई। वे अपनी सादगी और अद्भुत स्वाद के साथ रिश्वत देते हैं। एक पाई भरने के साथ, आप भी प्रयोग कर सकते हैं और निश्चित रूप से हर कोई एक भरने वाली नुस्खा उठाएगा जिसे वह चाहेंगे।

खैर, मैं चिकन और मशरूम के साथ एक पाई पेश करना चाहता हूँ। इस पाई के लिए एक आटा किसी के अनुरूप होगा। हम दोनों विकल्पों पर विचार करेंगे: खमीर और बिना खमीर के। तो, खमीर आटा के लिए हम की जरूरत है: गेहूं का आटा (एक अंतिम उपाय के रूप में अधिमानतः शीर्ष ग्रेड, - पहली कक्षा) के 500 ग्राम, 1 अंडे, मक्खन की 50 ग्राम, एक गिलास पानी, सूखा या संकुचित खमीर, नमक, एक छोटे से चीनी की 20 ग्राम (आटा बनाने के लिए जल्दी किण्वित और गुलाब)। नमक और चीनी के साथ अंडा, गर्म पानी जोड़ने के लिए, नरम मक्खन (पानी का तापमान नहीं से अधिक 40 डिग्री सेल्सियस, या खमीर बस "वेल्डेड" होना चाहिए) मिश्रण। आटा छोटे भागों में पेश किया जाता है और आटा गूंधता है। आप देख सकते हैं, मैं, आटा के बिना आटा तैयारी कर रहा हूँ तो बहुत कम समय लगता है और आटा ऐसी तैयारी की स्पंज विधि के रूप में खट्टा नहीं मिलता है,। फिर एक गर्म स्थान में आटा को हटाने और इंतजार जब तक यह बढ़ जाता है। प्रतीक्षा करने में लगभग एक घंटे लगेंगे।

चिकन और मशरूम के साथ एक पाई पकाने के लिएखमीर के बिना परीक्षण की आवश्यकता होगी: 400-500 ग्राम गेहूं के आटे, मक्खन के 100 ग्राम (यदि कोई मक्खन नहीं है, तो इसे क्रीम मार्जरीन से प्रतिस्थापित करें), 1 अंडा, दूध का गिलास, हाइड्रेटेड सोडा, नमक और चीनी। दूध, नमक, चीनी और अंडे एक मिक्सर के साथ एक साथ whisk, नरम मक्खन और आटा जोड़ें। एक खड़ी आटा गूंधना। हम इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। आटा तैयार है।

चिकन के साथ एक पाई सेंकने के लिए भरने तैयार करेंऔर मशरूम। हमें चाहिए: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 20 ग्राम चैंपियन या किसी अन्य मशरूम, दो बड़े प्याज, 50 ग्राम मक्खन, चिकन, नमक और हिरन के लिए मसाले। पके हुए तक नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबाल लें। मक्खन में मशरूम, कुचल, और तलना। 5 मिनट के बाद, मैश किए हुए प्याज मशरूम, नमक, मौसम और तलना में किए जाने तक रखें। पके हुए पट्टिका छोटे क्यूब्स में कटौती और मशरूम से कनेक्ट करें।

इसके बाद, आटा लें, इसे 2 भागों में विभाजित करें (सेआटा और भरने की निर्दिष्ट मात्रा, दो बंद गोल पाई प्राप्त की जाती हैं)। प्रत्येक भाग से हम "ढक्कन" पर थोड़ी मात्रा में आटा निकाल देते हैं। आटा एक परत में घुमाया और पक्षों को छोड़कर, एक greased रूप में डाल दिया। भरने को भी दो हिस्सों में बांटा गया है और आटा पर रखा गया है। आटा के शेष टुकड़े एक सर्कल में घुमाए जाते हैं, भरने को कवर करते हैं और किनारों को फाड़ते हैं। केंद्र में, चिकन और मशरूम propeksya के साथ पाई में एक छेद छोड़ दें। 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। यह सब है, हमारी पाई तैयार है।

मशरूम बेकिंग के प्रशंसकों के लिए मैं पनीर पेश करता हूंमशरूम के साथ पाई। दूसरी नुस्खा के अनुसार, आटा के बिना आटा का उपयोग किया जाएगा, जिसे मैंने ऊपर वर्णित किया है। भरने के लिए हमें चाहिए: 300 ग्राम ताजा चैंपियन, तीन बड़े प्याज, 100 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, वनस्पति तेल। मशरूम और प्याज पकाया जाता है, पके हुए तक तलना। आटा दो हिस्सों में बांटा गया है: एक दूसरे की तुलना में थोड़ा बड़ा है। अधिकांश रोल और मोल्ड में डालकर, मशरूम भरने पर शीर्ष पर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। परीक्षण का दूसरा भाग लुढ़का हुआ है, हम स्टफिंग को कवर करते हैं, हम किनारों को पैच करते हैं। केंद्र में भी एक छेद छोड़ दें। 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना, और नहीं। मशरूम और पनीर के साथ एक पाई तैयार है, आप इसे चाय के लिए सेवा कर सकते हैं।

उसी नुस्खा पर, आप मशरूम के साथ एक खुली पाई सेंक सकते हैं, केवल एक परीक्षण कम ले जाएगा, क्योंकि पाई "खुली" है। और पनीर को तैयार होने से 5 मिनट पहले केक को छिड़कने की जरूरत होती है ताकि वह जल न सके।

भरने के साथ, ज़ाहिर है, आप प्रयोग कर सकते हैं। ऊपर वर्णित परीक्षण व्यंजनों को किसी भी भरने के लिए बहुत अच्छा है: मांस से मीठे तक। एक मीठे मिठाई एक मीठा फल केक होगा। तो सेंकना और प्रयोग!

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