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पोर्क और आलू: व्यंजनों

आलू के साथ पकाया पोर्क हैएक अद्भुत पकवान जो सबसे साधारण रात्रिभोज उत्सव भी बना सकता है। अक्सर इस तरह के पकवान को "फ्रेंच में" कहा जाता है, लेकिन यह अपने उत्कृष्ट स्वाद को नहीं बदलता है। इसके अलावा, आलू के साथ सूअर का मांस काफी सरल है। तो, हम आपको कुछ खाना पकाने व्यंजन पेश करते हैं।

गाजर के साथ पके हुए आलू के साथ पोर्क

उत्पादों:

  • पोर्क लोइन - 300 ग्राम;
  • पनीर - लगभग 50 ग्राम;
  • मक्खन;
  • दूध - 150 मिलीलीटर;
  • आलू - लगभग 5 टुकड़े;
  • गाजर - कुछ टुकड़े;
  • हरी प्याज;
  • आटा - 1 टेबल चम्मच;
  • नमक, काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल

इस पकवान को एक बड़े रूप में पकाया जा सकता है।बेकिंग के लिए सबसे पहले आपको गाजर, आलू को साफ करने और उन्हें मोटी स्लाइस में काटने की जरूरत नहीं है। सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी उबालें और इसमें कटा हुआ सब्जियां डालें, फिर उन्हें 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, उन्हें ड्रशलाग पर फेंक दें और नाली दें। फिर हरी प्याज, हिरन, अगर कोई हो तो काट लें। उन्हें उबले हुए सब्जियों में जोड़ें। छोटे टुकड़ों में तंतुओं में सूअर का मांस काट लें, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें। फिर वनस्पति तेल में दोनों तरफ प्रत्येक टुकड़ा फ्राइये। मक्खन के साथ बेकिंग पैन को गर्म करें और सूअर का मांस मांस डालें, फिर सब्जियों को परतों में रखें।

अब हम सफेद सॉस की तैयारी में आगे बढ़ते हैंयह पकवान ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन को गर्म करें, इसमें आटा और दूध जोड़ें, फिर अच्छी तरह मिलाएं और मोटी तक कम गर्मी पर गर्मी करें। अब सॉस में कसा हुआ पनीर जोड़ें और पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं। इस सॉस के साथ, सूअर का मांस और आलू सिर्फ अद्भुत और नाजुक स्वाद होगा।

एक पॉट में आलू के साथ पोर्क

उत्पादों:

  • सूअर का मांस - 400 ग्राम;
  • मशरूम - 350 ग्राम;
  • प्याज - 1 बड़ा टुकड़ा;
  • गाजर - कुछ टुकड़े;
  • लहसुन - 5-6 लॉब्यूल;
  • तुलसी - 1 गुच्छा;
  • खट्टा क्रीम - 8 चम्मच;
  • आलू - लगभग 8 टुकड़े;
  • नमक।

आलू को कटा हुआ और फैलाने की जरूरत हैबर्तन पर समान रूप से। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, आप स्वाद के लिए मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। अब उबला हुआ पानी डालें ताकि वह पूरे आलू को ढक सके।

मांस मजबूत और टुकड़े टुकड़े में कटौतीसुनहरे भूरे रंग तक आग। अब हम मशरूम फ्राइये, अंगूठियों के साथ नमक और प्याज, साथ ही grated गाजर जोड़ें। प्याज सुनहरा होने तक यह सब फ्राइये।

अब प्याज और गाजर के साथ मशरूम रखे गए हैंबर्तनों के लिए, शीर्ष पर तला हुआ मांस और हिरन रखना। यह सब खट्टा क्रीम (प्रत्येक बर्तन में लगभग 2 चम्मच) से ढका हुआ है। बर्तन को ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। इस मामले में, तापमान 210 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

आस्तीन में आलू के साथ पोर्क

उत्पादों:

  • सूअर का मांस tenderloin - 1.2 किलो;
  • आलू - 1 किलो;
  • लहसुन 4-5 लौंग;
  • मेयोनेज़;
  • लाल और काली मिर्च, नमक;
  • वनस्पति तेल

सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्लापानी चलाना, फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया या नैपकिन के साथ सूखा। लहसुन छीलें और इसे काट लें। लहसुन के लिए नमक, लाल और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण के साथ सूअर का मांस मांस रगड़ें। अब इसे कम से कम आधे घंटे तक मारने के लिए छोड़ा जाना चाहिए।

जबकि मांस मसालेदार है, आपको आलू छीलने की जरूरत है,धो लें और हिस्सों में काट लें। यदि आलू बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें चार टुकड़ों में काट लें। आलू को एक कटोरे में रखो और नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें, और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

जब मांस मसालेदार होता है, तो आपको इसे अंदर रखना चाहिएबेकिंग (आस्तीन) के लिए बैग, और उसके आस-पास मेयोनेज़ में आलू डाल दिया। फिर क्लिप के साथ आस्तीन के किनारों को तेज करें और बेकिंग शीट पर रखें। डेढ़ घंटे के लिए 210 डिग्री पर सेंकना।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के साथ सूअर का मांस, जिनकी व्यंजन ऊपर प्रस्तुत की जाती हैं, विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती हैं। और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मूल और अद्वितीय है।

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