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ओवन में मशरूम और पनीर के साथ पोर्क: सबसे सफल व्यंजनों

हमारे देश में पोर्क - सबसे मांसद्वारा पसंद किया गया चिकन जल्दी से इसकी तैयारी के लिए परेशान, गोमांस कठोर, और व्यंजनों को परेशान करता है, क्रमशः बहुत कम है। परिचारिका केवल पोर्क मांस को पकाए जाने के सवाल को हल कर सकती है ताकि खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिवार एक काफी पाक निर्माण बना हुआ है। पूर्ववर्ती लोगों के लिए धन्यवाद जो इस में रुचि रखते थे, कुक की पसंद सबसे व्यापक है। और बेक्ड सूअर का मांस अभी भी सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इसे ओवन में मशरूम और पनीर के साथ जल्दी से पकाया जाता है और इसे पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हां, इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त घटकों को स्वीकार करता है।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस

मांस और मशरूम

सूअर का एक पौंड फ्लैट टुकड़ों में काटा जाता है। उसे हराया या इसके लायक नहीं - एक अलग सवाल। अनुभवी शेफ का मानना ​​है कि मशरूम और पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस और इसलिए यह नरम हो जाता है, और मारने के बाद अतिदेय हो सकता है। मीट स्लाइस नमकीन होते हैं, सूखे तुलसी और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। Champignons (दो सौ ग्राम) सुंदर स्लाइस में काटा जाता है, प्याज सिर पतली छल्ले में काटा जाता है। एक ग्रीस बेकिंग शीट पर, एक परत में सूअर का मांस रखा जाता है, मशरूम उस पर रखे जाते हैं, प्याज शीर्ष पर होते हैं। कई अभी भी एक पतली मेयोनेज़ जाल खींचते हैं, लेकिन इस चरण को अंतिम पकवान के नुकसान के बिना छोड़ा जा सकता है। डिजाइन के शीर्ष पर, कसा हुआ पनीर का एक टुकड़ा 150 ग्राम में घुल जाता है - और लगभग एक घंटे तक ओवन में। यदि मांस स्लाइस पतले या टूटे थे, तो बेकिंग में कम समय लग सकता है।

सूअर का मांस मांस कैसे पकाना है

मशरूम के साथ पोर्क रोल्स

उनके खाना पकाने के किलो बेहतर कटौती के लिएअभी भी पीछे हटना - तो इसे फोल्ड करना आसान होगा। एक किलोग्राम मशरूम और एक बड़े प्याज बारीक टुकड़े टुकड़े और तला हुआ जाता है: सबसे पहले, मशरूम, जैसे ही वे रस बनाना बंद कर देते हैं, प्याज डालें। मशरूम और पनीर के साथ इस तरह का सूअर का मांस, ओवन में पकाया जाता है, यदि आप सुनहरे प्याज प्राप्त करने के बाद भुना में तीन सेब के छोटे क्यूब्स जोड़ते हैं तो भी स्वादपूर्ण होगा। मुलायम तेल का एक टुकड़ा तैयार किए गए सामान में डाल दिया जाता है, और द्रव्यमान घुटने टेक जाता है। पोर्क के प्रत्येक टुकड़े में, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़काव, भरने को जोड़ा जाता है, मांस को एक टूथपिक के साथ घुमाया जाता है और गोल किया जाता है। एक बेकिंग शीट पर रखा गया एक गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए रखा जाता है। रोल के बाद grated पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और एक और दस मिनट के लिए वापस आते हैं।

सूअर का मांस व्यंजनों

मशरूम और टमाटर के साथ पोर्क

यह पकवान आमतौर पर "मांस" के रूप में जाना जाता हैफ्रेंच में। " जिस हद तक यह मूल नुस्खा से मेल खाता है वह अज्ञात है, लेकिन अंतिम परिणाम सभी को उपयुक्त बनाता है। पोर्क (किलोग्राम) मनमाने ढंग से आकार, पीटा और काली मिर्च के टुकड़ों में काटा जाता है। कुछ पका भी इसे थोड़ा फ्राय करते हैं, लेकिन अधिकांश इसे चादर पर कच्चे फैलते हैं। रंग बदलने में उच्च गर्मी पर एक किलो चैंपियन प्लेटों की एक तिहाई की अनुमति है। 0.5 किलो टमाटर plastiruem पतली सर्कल। टमाटर को विघटित मांस पर रखा जाता है; मशरूम उन पर रखे जाते हैं; शीर्ष पनीर चिप्स से ढका होता है। ओवन में मशरूम और पनीर के साथ पोर्क लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। अगर मांस मोटे तौर पर कटा हुआ है, तो अलमारी में लगभग चालीस मिनट तक पैन रखें।

मशरूम और आलू के साथ पोर्क

मांस पकाने के लिए बहुत उत्सुक तरीका हैएक आलू तकिया और मशरूम के साथ सूअर का मांस। मांस (0.5 किलोग्राम) स्लाइस में काटा जाता है, हल्के ढंग से धड़कता है, थोड़ा लाल शराब के साथ सूख जाता है और नमक और मसाले के साथ छिड़क दिया जाता है: दौनी, मिर्च, करी। जबकि आप आलू के 0.5 किलोग्राम छीलते हैं, यह सब कुछ के साथ संतृप्त हो जाएगा और यह और भी सुगंधित और juicier होगा। समानांतर में समान मात्रा में चैंपियनों को चार प्याज के छल्ले के साथ तला हुआ जा सकता है। अब आप पकवान एकत्र कर सकते हैं: स्मेयर शीट पर पतली आलू की सर्कल लगाई जाती है (यह कई परतों में संभव है, केवल वे ढेर में डालें)। चिपके रहने के बाद, मांस सामने आता है - एक परत में पकाया जाना बेहतर होता है। शीर्ष पर फ्राइड वितरित किया जाता है - और ओवन में। बेकिंग पोर्क में लगभग आधे घंटे लगेंगे। फिर यह पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और परत प्रकट होने से पहले हटा दिया जाता है। नीचे "कुशन" और शीर्ष पर मशरूम "ढक्कन" के कारण, यह बहुत धीरे से बाहर निकलता है।

भुना हुआ सूअर का मांस

आटा में मांस

यह ध्यान देने योग्य है कि सूअर का मांस के साथ व्यंजनों बहुत हैंविविध। हालांकि, ज्यादातर अक्सर इसे पनीर के नीचे या पन्नी में पकाया जाता है। एकमात्र अपवाद बेक्ड हैम है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि "शेल" में यह निश्चित रूप से अतिदेय नहीं होगा। लेकिन आप एक और "पैकेजिंग" भी कर सकते हैं! एक किलोग्राम मैदा (यदि आपके पास सूअर का मांस का 1.5-पाउंड टुकड़ा है) से उसके गूंधे हुए आटे के लिए। पकौड़ी या पकौड़ी जैसी सामग्री: आटा, पानी, अंडे, नमक। मांस छोटे स्लाइस, नमकीन, पेपरिका में काटा जाता है और कटा हुआ बारीक प्याज (1 किलो) के साथ जोड़ा जाता है। अच्छा होगा यदि आप "स्टफिंग" को एक-दूसरे को भिगोने के लिए आधे घंटे के लिए सुलझा लें। तैयार आटा 4 भागों में विभाजित है। प्रत्येक टुकड़ा मक्खन के साथ लेपित, बल्कि मोटी फ्लैट केक में लुढ़का हुआ है। फिर वे पहले से ही एक साथ बाहर रोल करते हैं। यह कश की तरह बहुत रसीला आधार बनाता है, लेकिन लोचदार और आटा फाड़ नहीं। गोली को शीट पर डाल दिया जाता है, उस पर भराई डाल दी जाती है, इसे थोड़ा पिघलाया हुआ मक्खन के साथ डाला जाता है और टैक्ड किनारों से बंद कर दिया जाता है। यह एक बड़े पाई की तरह दिखता है। शीट को ओवन में रखा जाता है और जब तक आटा लाल नहीं हो जाता तब तक वहाँ रहता है।

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