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सलाद और ऐपेटाइज़र की सजावट

आज, अधिकतम विकास के युग मेंएक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए रेस्तरां व्यवसाय और एक स्वतंत्र और पूर्ण विज्ञान में खाना पकाने का परिवर्तन - यह रसोई कार्यकर्ता का केवल आधा व्यवसाय है। मेहमान न केवल भोजन के स्वाद पर देखते हैं, वे सलाद और स्नैक्स की असामान्य सजावट से आकर्षित होते हैं। पका हुआ व्यंजन कैसे सजाने के लिए? इस मुद्दे पर स्पष्ट, सख्त और केवल सही अनुशंसाएं आपको नहीं मिलेंगी। वे बस अस्तित्व में नहीं हैं। कल्पना शामिल करें और बनाएँ। और मैं आपके साथ कुछ छोटी सी चाल साझा करूंगा जो मैंने पाया और खुद के लिए खोजा।

सबसे पहले, सलाद खुद को गोल नहीं किया जा सकता हैऔर निराकार नहीं। फर कोट के नीचे हेरिंग सीधे मछली-हेरिंग के रूप में पेश करने के लिए बेहतर है, और गोमांस यकृत की एक परत सर्कल के रूप में नहीं बनाई जाती है, बल्कि दिल के रूप में होती है। बिस्कुट के लिए विशेष कुकीज़ की तरह, सितारों, फूलों, कुरकुरे और दिल के रूप में विशेष सलाद हैं। कुछ मूल सलाद कटोरे प्राप्त करें - मेहमान इसे पकाए गए भोजन के स्वाद से कम नहीं मानेंगे। आप सलाद के कटोरे में भी नहीं रख सकते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, एक विकर टोकरी में या उपहार रिबन में लिपटे स्मारिका बक्से में। एक प्लेट के रूप में, आप तरबूज, अनानस या अंगूर छील का भी उपयोग कर सकते हैं। इन फलों में मोटी परतें होती हैं। एक सलाद भरने के साथ अनानस या अंगूर किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

दूसरा, एक विशेष कला हैनक्काशी। नक्काशी की बुनियादी कौशल में महारत हासिल करने के बाद, आप बदले में एक टमाटर से एक गुलाब और मूली लिली कटौती कर सकते हैं। सलाद और ऐपेटाइज़र की सजावट नक्काशीदार फलों और सब्जियों कोई वास्तविक कृति में अपने भोजन हो जाएगा! एक नाश्ता मेहमानों के खाने के स्पष्ट रूप से नहीं करना चाहते हैं, इसलिए नहीं कि वे भूख चला जाएगा - बस विपरीत, इच्छा कोशिश करने के लिए एक स्वादिष्ट निवाला मजबूत होगा, लेकिन सौंदर्य बोध प्रभुत्व रहेगा, एक मिनट के लिए है कि समय तक काम के लिए खाना बनाना कुछ अपने मुँह में भेजने के लिए अनुमति नहीं दे रहा। सौभाग्य से, सजाने तकनीकी प्रगति की वर्तमान परिस्थितियों में उपहार घंटे आवश्यक खर्च नहीं किया गया है: खाना पकाने ब्लेंडर की सहायता और काटने के लिए उपकरणों के सभी प्रकार के लिए आते हैं।

तीसरा, सलाद और स्नैक्स की सजावट हो सकती हैखाद्य और अविभाज्य दोनों। खाद्य गहने की भूमिका अक्सर अतिरिक्त उत्पादों द्वारा नहीं की जाती है, लेकिन सजाए गए स्नैक के अवयवों द्वारा। यह बिल्कुल सही है: अनावश्यक सजावट पकवान की उपस्थिति में सुधार कर सकती है, लेकिन इसका स्वाद खराब हो जाती है। केले की सजावट एक मीठे दही के लिए उपयुक्त है जो व्हीप्ड क्रीम या मीठे फल सलाद से भरा हुआ है। मसालेदार फूलों और जड़ी बूटियों से सजावट ओरिएंटल मसालेदार और स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा। जड़ी बूटियों के साथ सलाद और ऐपेटाइज़र की सजावट शाकाहारी और दुबला व्यंजनों के लिए सामयिक है।

चौथा, सजावटी तत्व हो सकते हैंअलग अलग रंग और रंगों, लेकिन क्योंकि कुछ स्वामी (एक नियम के रूप में, जो लोग खुद के लिए नहीं तैयार) खाद्य रंगों के आदी रहे हैं। बड़ी मात्रा में कृत्रिम additives शरीर को नुकसान पहुँचा सकते इलाज किया गया। आदेश मेहमानों खतरे में नहीं, प्राकृतिक रंजक, अति प्राचीन काल से परिचित को प्राथमिकता देते हैं: - बरगंडी रंग, गाजर - नारंगी, बैंगन - बीट एक नीली बैंगनी "स्याही" रंग, आदि

अक्सर एक निश्चित करने के लिए एक पकवान सजाने का विचारछुट्टी में एक विषयगत, त्यौहार चरित्र है। हेलोवीन के लिए यह वेलेंटाइन डे के लिए एक कद्दू, काला और मोमबत्तियां है - नए साल और क्रिसमस के लिए दिल और सगाई के छल्ले - बर्फ के टुकड़े और स्नोमैन। सलाद और स्नैक्स के लिए नए साल के व्यंजनों में हरे पेड़ के रूप में सलाद ग्रीन्स तैयार करने और आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में कुछ फुफ्फुस सलाद तैयार करने की पेशकश की जाती है। चूहे के वर्ष को पनीर स्नैक्स के साथ बधाई दी गई थी, उबले हुए अंडों और कानों से धूल के साथ मकानों के साथ सजाया गया था और पतली हलकों की पूंछ और पनीर की पट्टियां थीं। "डिज़ाइन" व्यंजन न केवल एक सुंदर उत्सव, एक अवसर के लिए उपयुक्त, बल्कि सबसे उपयुक्त, भी उपयुक्त होना चाहिए।

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