/ / टेस्टी डिश - पोर्क, बेक्ड "अकॉर्डियन"

स्वादिष्ट पकवान - सूअर का मांस, बेक्ड "accordion"

आप एक दोस्त से मिलने आते हैं, और टेबल पर -सूअर का मांस, बेक्ड "accordion"। जब आप तस्वीरों में इस तरह का स्वादिष्ट मांस देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि इसे बनाना बहुत मुश्किल है। इतना स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार करना आसान नहीं हो सकता। पनीर की परत के साथ मांस नरम, रसदार और सुगंधित दिखता है। हालांकि, वास्तविक तथ्य में, यह पता चला है कि यह काफी सरल रूप से तैयार किया गया है, एक को केवल तय करना और शुरू करना है। सबसे लंबे समय तक ओवन में प्रत्यक्ष खाना पकाने है।

खाना बनाना

पोर्क बेक्ड "समझौते" - यह बहुत हैसाधारण पकवान जिसे खराब नहीं किया जा सकता है। यह उन लोगों को भी पकाने में सक्षम होगा जो व्यावहारिक रूप से ओवन का उपयोग नहीं करते हैं। मुख्य बात यह है कि मांस अच्छा और ताज़ा था।

समझौते पके हुए सूअर का मांस
कई पोर्क व्यंजन हैं, हालांकि यह है -सबसे सरल, लेकिन स्वादिष्ट में से एक। वे किसी भी समय मेहमानों को खुश कर सकते हैं। आखिरकार, यह बहुत जल्दी किया जाता है, भले ही मेहमान पहले से ही दहलीज पर हों और बिना चेतावनी के दिखाई दें।

एक पतली परत के साथ सबसे उपयुक्त पोर्कशीर्ष पर या अंदर वसा, इसलिए मांस अधिक रसदार होगा। इसलिए, कटौती नहीं करना बेहतर है। देखें कि यह एक सपाट आयताकार टुकड़ा था, रोटी की कम पावन जैसी थी। गर्दन या कंधे के ब्लेड से अच्छी तरह से अनुकूल मांस। देखें कि यह रंग में हल्का या गहरा नहीं है।

पकवान "पोर्क-हारमोनिका", जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, केवल पहले पंद्रह मिनट में सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता है, फिर इसे एक घंटे के लिए ओवन में रखें और आप इसके बारे में भूल सकते हैं।

सामग्री

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित की आवश्यकता हैसामग्री: लगभग एक किलोग्राम सूअर का मांस, टमाटर की एक जोड़ी, लगभग दो सौ ग्राम पनीर, चार लौंग, मसाले - आपके किसी भी स्वाद के लिए, काली मिर्च की उपस्थिति वांछनीय है, लेकिन यह एक पूर्वापेक्षा नहीं है। कोकेशियान और अबखाजियन मिक्स मांस के अनुकूल हैं।

पोर्क पके हुए "समझौते": खाना पकाने

पहला काम अच्छा होना है।मांस को धो लें और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। फिर हम पोर्क मोटाई के तीन चौथाई से हर साढ़े तीन सेंटीमीटर (शायद थोड़ा अधिक बार) में कटौती करते हैं।

पोर्क हार्मोनिका नुस्खा
यदि आप मांस को 2-3 मिनट के लिए पूर्व-भूनेंएक गर्म स्किलेट पर, यह अच्छे लगेंगे और जूसी दिखेंगे। टमाटर खदान, एक जगह को टहनी से काटते हैं, छल्ले में काटते हैं। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक चाकू है, या तो बहुत तेज या दांतों के साथ। पनीर पहले से ही स्लाइस के साथ खरीदा जा सकता है या इसे खुद काट सकता है। लहसुन को या तो एक विशेष उपकरण के माध्यम से खनन या निचोड़ा जाना चाहिए।

मांस नमक और पकाया मसालों के साथ लेपित। अगर मसाले के साथ कट्स को भी सीज किया जाता है तो पोर्क बेक्ड "अकॉर्डियन" स्वादिष्ट होगा। फिर प्रत्येक छेद में टमाटर, पनीर और लहसुन डालें। हम इसे पूरे टुकड़े के साथ करते हैं। लहसुन को पहले से सभी मसालों के साथ मिलाया जा सकता है। शीर्ष पर, मसालों के मिश्रण के साथ थोड़ा स्मियर भी किया जाता है।

ओवन में पोर्क हारमोनिका
कई बार पन्नी में मांस लपेटें, इसे डालेंबेकिंग शीट या एक विशेष पकवान में। फिर एक घंटे के लिए ओवन में रखें। तापमान लगभग दो सौ डिग्री होना चाहिए, यह थोड़ा कम हो सकता है। ओवन में "पोर्क-अकॉर्डियन" एक घंटे और एक आधा हो सकता है, लेकिन फिर टुकड़ा बड़ा होना चाहिए, उदाहरण के लिए, 1.5-2 किलोग्राम। हालांकि, एक घंटे में इसे पाने का सबसे आसान तरीका है और देखें कि यह कितना तैयार है।

खाना पकाने का अंतिम चरण

फिर पन्नी को ऊपर से हटा दें और फिर से डालें।संक्षेप में ओवन में ताकि मांस थोड़ा भूरा हो। यदि आपके पास ग्रिल फ़ंक्शन है, तो इसे बेहतर चालू करें। यदि नहीं, तो पोर्क को बहुत ऊपर तक पुनर्व्यवस्थित किया जाना चाहिए। जब सुर्ख पपड़ी दिखाई देती है, तो सूअर का मांस तैयार होता है। मांस को एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाता है, जिसे साग के साथ सजाया जाता है। आप उसी डिश पर साइड डिश लगा सकते हैं। प्रभावशाली पूरे आलू या मैश किए हुए आलू दिखता है, लेकिन हस्तक्षेप नहीं करता है, ज़ाहिर है, और सब्जियां। अपने भोजन का आनंद लें!

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