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झींगा पकाने के लिए कैसे

इस तरह के एक स्वादिष्ट और काफी सस्ती उत्पाद के रूप मेंबहुत झींगा हम में से कुछ पशु मांस पसंद करते हैं, लेकिन दूसरों के लिए समुद्री जीवन से बेहतर कुछ भी नहीं है। यदि आपको दूसरे समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, तो नुस्खा यह है कि विशेष रूप से आपके लिए झींगा पकाएं।

झींगा का चयन

कैसे समझें कि जमे हुए श्रिंप क्या अच्छे हैं, औरजो ध्यान देना नहीं बेहतर है? श्रिप्स में एक शानदार खोल, एक ही रंग और एक घुमावदार पूंछ होनी चाहिए। श्रिप्स को 2 मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है: गर्म पानी (शाही और बाघ) और ठंडे पानी (अटलांटिक)। आकार में, ठंडे पानी अपने गर्म पानी "भाइयों" से बहुत छोटा है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि उनका मांस अधिक उपयोगी है।

झींगा पूंछ जितना अधिक मोड़ जाएगा, छोटाठंड से पहले वह कितनी समय रखती है। लेकिन यह कथन केवल छोटे ठंडे पानी के झींगा के लिए उपयुक्त है। बड़े, उनकी संरचना के कारण, हमेशा एक झुका हुआ पूंछ नहीं है।

यदि आप पैकेज या पीले में बर्फ के गांठों को देखते हैंखोल पर धब्बे, आप जानते हैं: इन श्रिंपों को थर्मल शासन के उल्लंघन में संग्रहीत किया गया था। आपको डरना नहीं चाहिए कि हरा सिर है। यह उन व्यक्तियों में होता है जो एक विशेष प्रकार के प्लैंकटन पर भोजन करते हैं। यदि सिर भूरा है, तो यह आम तौर पर अद्भुत होता है: इसका मतलब है कि झींगा गर्भवती है, और उसका मांस कई गुना अधिक उपयोगी हो जाता है।

झींगा पकाने के लिए कैसे

बस उबाल लें!

सॉस पैन में पानी उबलकर शुरू करें। इससे पहले, आपको इसमें डिल, लौंग, काली मिर्च और आधा नींबू जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा, टमाटर का पेस्ट और लहसुन के सिर के कई चम्मच पानी में डाल सकते हैं।

इन अवयवों के साथ पानी के बाद, आप झींगा में डाल सकते हैं। उन्हें केवल पांच मिनट तक उबालें, जिसके बाद सुगंधित श्रिंप खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

शिश कबाब बनाना

यदि उपरोक्त पका हुआ झींगा बहुत उबाऊ और आपके लिए पतला है, तो आप झींगा कबाब बना सकते हैं।

इसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- 1 किलो बड़ा झींगा;

- दौनी के कुछ sprigs;

जैतून का तेल;

नमक;

- लहसुन लौंग;

1 नींबू;

काली मिर्च

तैयारी:

सुनिश्चित नहीं है कि झींगा कैसे पकाना है? सभी पत्तियों को दौनी के साथ काटकर शुरू करें, उन्हें धोएं, सूखें और बारीक से काट लें। लहसुन के लौंग निचोड़ें। अब आप marinade तैयार करना शुरू कर सकते हैं: लहसुन का रस, दौनी और चार चम्मच तेल मिलाएं। झींगा छीलकर, उन्हें marinade, काली मिर्च और नमक में डाल दिया। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

झींगा को तिरछे पर रखो, केवल 5 मिनट के लिए तलना। फिर नींबू के रस के साथ छिड़कना। सभी झींगा झींगा, नुस्खा काफी सरल है, तैयार है!

सॉस में झींगा

कई नुस्खा "सॉस में झींगा" से बहुत प्यार करता था।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

- 1 किलो झींगा;

- 100 ग्राम मक्खन;

- लहसुन के 4 लौंग;

अजमोद;

- जमीन लाल और काली मिर्च;

नमक

तैयारी:

उबलते पानी, नमक में झींगा फेंको और उबाल लेकर आओ। इसके बाद, लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर खोल को ठंडा और साफ करें।

फिर लहसुन काट लें और इसे अंदर रखेंपैन, जो पहले ही गर्म मक्खन है। इसे थोड़ा फ्राइये, पहले तैयार चिंराट जोड़ें, क्रीम में डालें और इसे 2 मिनट तक फ्राइये। फिर एक प्लेट पर झींगा डाल दिया।

इस प्रकार, पैन में आप एक मलाईदार सॉस होगा। लाल और काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। सब कुछ ठीक से मिलाएं और फिर एक फ्राइंग पैन में 3 मिनट।

झींगा को पैन में वापस लाएं, एक मिनट गर्म करें, इसे पकवान पर रखें और मेज पर परोसें।

अब आप जानते हैं कि झींगा कैसे पकाना है और इस अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होना चाहिए कि वे निश्चित रूप से पसंद करेंगे! अपने भोजन का आनंद लें और प्रयोग करने से डरो मत!

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