/ / कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच मांस स्वादिष्ट है

सूक्ष्म मांस के साथ फ्रेंच में मांस - यह स्वादिष्ट है।

शास्त्रीय रूप से इस व्यंजन को चॉप के साथ पकाया जाता हैसबसे अच्छा कटौती जिस पर भराई रखी गई है। लेकिन अगर फ्रिज में ऐसा कुछ नहीं था या इसके साथ गड़बड़ करने का समय नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में मांस पकाना काफी संभव है। इसके अलावा, इस मामले में यह अधिक रसदार हो जाएगा।

स्टफिंग चुनना और पकाना

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच मांस

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको जरूरत हैकीमा बनाया हुआ मांस पर निर्णय लें। फ्रांसीसी में मांस, किसी भी मामले में, नरम होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में यह तला हुआ नहीं होना चाहिए। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प मुड़ मांस होगा, जिसमें गोमांस और पोर्क की सामग्री लगभग 50/50 है। आप खुद ही केक मिक्स तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बाजार में या दुकान में ठंडा मांस खरीदने के लिए, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई फैटी परत नहीं होगी, और घर पर आप मांस की चक्की में मोड़ सकते हैं या एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

खरीद का उपयोग करने के लिए बेहतर कीमा बनाया हुआ। एक नियम के रूप में, इसमें काफी बड़ी मात्रा में बेकन है, जिसे ओवन में भुना जाएगा। नतीजतन, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में मांस नहीं मिलेगा, लेकिन सबसे अच्छी स्टफिंग में, वसा में तैरते हुए। वैसे, इस डिश के लिए आप न केवल मुड़ का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सिर्फ बारीक कटा हुआ मांस भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अल्बानियाई मांस व्यंजन के लिए। या इसकी बनावट को अलग करने के लिए, स्टफिंग में टुकड़े डालें। हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

गोमांस कीमा के साथ फ्रेंच मांस

फ्रेंच में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

ध्यान दिया कि यह व्यंजन एक विशेष का उपयोग करता हैएक छुट्टी के दूसरे दिन लोकप्रिय है, क्योंकि पहले दिन वे बस "अपने हाथों को प्राप्त नहीं करते हैं"। लेकिन सुबह, ओवन में पहले से गरम, यह काम में आता है। तो, फ्रेंच में मांस पकाना। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए नुस्खा काफी सरल है। यहां हमारे लिए आवश्यक उत्पाद हैं: मेयोनेज़ के चम्मच, मसाले, दो मध्यम टमाटर, बल्ब के एक जोड़े, हरे प्याज का एक गुच्छा, दो सौ ग्राम हार्ड पनीर, ब्रेडक्रंब, वनस्पति मांस और मुख्य घटक - जमीन बीफ़ का एक पाउंड।

बहुत शुरुआत में, आपको बेकिंग शीट को थोड़ा गर्म करना होगा,इसे तेल दें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फिर मसाले को मुड़ मांस में जोड़ें और इसे एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें शीर्ष पर रखें, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के - हरा और बल्ब, शीर्ष हम कसा हुआ पनीर की घनी टोपी बनाते हैं। 200 डिग्री 40-45 मिनट के तापमान पर ओवन में खाना पकाना।

चिकन कीमा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच मांस नुस्खा
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक और फ्रेंच मांस नुस्खाइस बार चिकन। यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि यह बहुत जल्दी पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि आपके मेहमानों को एक गर्म के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा। तो, हम उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेते हैं: एक किलोग्राम चिकन मोटे "बड़े पीस", आधा पाउंड हार्ड पनीर, थोड़ा मेयोनेज़, एक जोड़ी प्याज, ताजा मीठी काली मिर्च की एक फली, लहसुन की 7-9 लौंग, मसाला, थोड़ा वनस्पति तेल और ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की प्रक्रिया समान हैपिछला नुस्खा: मांस को एक greased और छिड़का हुआ ब्रेडक्रंब पर रखा जाता है, उस पर - बारीक कटा हुआ प्याज और पनीर। नमक और कीमा बनाया हुआ मसाले डालना न भूलें। पनीर मेयोनेज़ और बारीक कटी मीठी मिर्च के साथ सबसे अच्छा मिलाया जाता है। तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में मांस रसदार होगा। 200-210 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में खाना बनाना। इस व्यंजन को स्पैटुला के साथ लागू करना सबसे अच्छा है, इसलिए यह एक सुंदर आकार बनाए रखेगा। हम चेरी टमाटर, केचप और साग के साथ सजाते हैं।

मशरूम और आलू के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच मांस नुस्खा

फ्रेंच में एक और मूल मांस नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और आलू। डिश का यह संस्करण आपको साइड डिश तैयार करने से बचाएगा, क्योंकि यह पूरी तरह से स्वतंत्र है। मेज पर आपको केवल सब्जी सलाद डालना चाहिए - अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार है। ठीक है, चलो नुस्खा के अध्ययन के लिए आगे बढ़ें और पता करें कि खाना पकाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है।

यह लगभग चार सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस है, आधा किलोमशरूम, उदाहरण के लिए शैम्पेन, तीन छोटे प्याज, तीन सौ ग्राम हार्ड पनीर, पांच मध्यम आलू, नमक और मसाले। एक पका हुआ बेकिंग पैन में प्याज काटकर, छल्ले में काट लें। इसके शीर्ष पर कटा हुआ आलू होता है, जिसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत पर फैलाते हैं, और शीर्ष पर - कटा हुआ मशरूम। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और मेयोनेज़ का एक जाल बनाएं। ऐसे मांस को पकाना लंबे समय तक नहीं होना चाहिए, आधा घंटा 180-210 डिग्री के तापमान पर पर्याप्त होगा।

कुछ रहस्य

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में मांस वास्तव में स्वादिष्ट निकला, कुछ सरल नियमों का पालन करें:

  • सभी सामग्री परतों में रखी गई हैं;
  • मेयोनेज़ पकवान को रसदार बनाता है;
  • आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं या उन्हें एक साथ मिला सकते हैं;
  • पनीर को पनीर से बदला जा सकता है;
  • आलू को कद्दूकस किया जा सकता है;
  • टमाटर को आलू के ऊपर रखा जाता है;
  • कीमा में अंडे का सफेद भाग न जोड़ें, इससे मांस सूख जाता है;
  • बेकिंग ट्रे के नीचे पैन को पानी के साथ सेट करें - ताकि डिश रसदार हो जाए और अतिदेय न हो;
  • मांस अंत में बेहतर नमकीन है - यह बेहतर स्वाद देगा;
  • सॉस पर ध्यान दें - फ्रेंच में मांस का मुख्य आकर्षण।
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