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घर पर नाशपाती से बने Pastilla - उत्कृष्ट स्वादिष्टता

ये मिठाई स्वादिष्ट और निविदाएं हैंइलाज। इसके अलावा, घर पर नाशपाती से पेस्टिल - एक पकवान जो सामान्य रसोईघर के साथ खुद को एक अनुभवहीन मालकिन बना सकता है। और यह भी: इस पकवान में बहुत कम मात्रा में चीनी होती है, इसलिए सर्दियों के लिए उपयोगी फल से रिक्त स्थान के अन्य रूपों पर इसका निर्विवाद लाभ होता है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर नाशपाती से पेस्टिल बनाना है। यहां कुछ सरल व्यंजन हैं।

घर पर नाशपाती से pastilles

फल तैयार करना

किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त पकाने के व्यंजनों के लिएनाशपाती। हालांकि, अस्थिर मांस वाले फलों को वरीयता दी जाती है - इसलिए उनके साथ काम करना आसान होगा। नाशपाती को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर एक सूखे तौलिया से पोंछे। इसके बाद, फल क्वार्टर में कटौती की जाती है और पेडिसल और बीज बक्से से साफ होती है। छील को सब्जियों के लिए चाकू से हटाया जा सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ घर पर नाशपाती के पेस्टिल को सीधे त्वचा से सलाह देते हैं: इसमें पेक्टिन और खनिज मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। अगर फल आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो सड़ा हुआ या टुकड़ा हुआ स्थान काट दिया जाता है।

घर पर नाशपाती से पास्ताला: ओवन में एक नुस्खा

वैसे, इस पकवान के unsweetened संस्करण उन लोगों के लिए सही है जो मधुमेह से पीड़ित हैं, साथ ही स्वस्थ जीवनशैली के सभी प्रशंसकों जो उनके आंकड़े, शाकाहारियों का पालन करते हैं।

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

  • एक किलोग्राम की मात्रा में नाशपाती (आप अधिक चाहते हैं - फिर आनुपातिक रूप से अन्य अवयवों को बढ़ाएं);
  • आधा कप पानी;
  • दुबला तेल - बहुत कम, धुंधला करने के लिए।
    घर नुस्खा पर नाशपाती से pastilles

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर नाशपाती से पास्ता कैसे तैयार करें?

  1. हमने तैयार फलों को एक कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ रखा, पानी जोड़ें। रस की रिहाई होने तक फल कंटेनर की सतह तक नहीं टिकता है।
  2. कंटेनर को ढकें और इसे कम गर्मी पर बैठने दें जब तक कि नाशपाती नरम न हों। अगर वे बहुत रसदार हैं और रस थोड़ा अधिक है, तो कुछ को एक अलग कटोरे में निकाला जा सकता है।
  3. एक नाशपाती बुझाने के बाद, इसे एक प्रकार के मैश किए हुए आलू में तोड़ दें। अगर वे सीधे त्वचा से तैयारी कर रहे थे, तो इसे हटाने के लिए इसे एक छिद्र के माध्यम से पीस लें। यदि टुकड़ों को साफ कर दिया गया है, तो उन्हें मैश किए हुए आलू बनाने के लिए बस एक ब्लेंडर में या बीटर के साथ पीस लें। मुख्य चीज जो यहां आवश्यक है: एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, बिना गांठ के।
  4. थोड़ा उलझन में, पहले से पकाया प्यूरीबेकिंग शीट में जोड़ें, जिसे पहले पकाने के लिए पकाने के पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए, तेल की पतली परत के साथ चिकनाई करना। तैयारी का समय परत की मोटाई पर निर्भर करता है। अधिकतम, यह पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं है (या बेहतर - यहां तक ​​कि पतला)।
  5. कैसे घर पर नाशपाती से pastilles पकाने के लिए
    घर में नाशपाती के साथ तैयार पेस्टिल सूखीएक सौ डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर ओवन में स्थितियां। ओवन दरवाजे के साथ हवा की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए इसे कम से कम बंद करें। समय के साथ, सुखाने में एक से तीन घंटे लगते हैं (अर्द्ध तैयार परत की मोटाई पर निर्भर करता है)। हम स्टोव से बाहर ले जाते हैं।
  6. घर पर नाशपाती से बने पास्ताला लगभग तैयार है! हम इसे रोल के रूप में गर्म करते हैं, और फिर इसे अधिक सुविधाजनक भंडारण के लिए काटते हैं।

घर पर नाशपाती से "Belevskaya" pastilles

आमतौर पर (शास्त्रीय नुस्खा में, बनाया गयाबेलेवो, तुला प्रांत का शहर) सेब के आधार पर तैयार किया गया है। यहाँ नाशपाती के साथ एक विकल्प है, जो भी नज़दीक ध्यान देने योग्य है। इस तरह के पास्ता में फल का एक नाजुक स्वाद होता है और एक सफ़ल संरचना होती है, और यह तथ्य के बावजूद कि यह लंबे समय तक सूख जाता है, रसदार रहता है।

घर पर नाशपाती से बने बेलेवियन पेस्टिल

पाक कला आसान है!

सबसे पहले, ब्लेंडर में नाशपाती से एक प्यूरी (एक किलोग्राम लें) तैयार करें। लेकिन इससे पहले, ओवन में फल नरम राज्य में सेंकना।

फिर द्रव्यमान के लिए आधा कप चीनी जोड़ें और जब तक मैश किए हुए आलू मात्रा में हल्का न हो जाएं और हल्का हो जाए।

कच्चे अंडे (2 टुकड़े) के प्रोटीन आधे गिलास चीनी के साथ हराते हैं, इसे धीरे-धीरे जोड़ते हैं।

नाशपाती प्यूरी व्हीप्ड सफेद के साथ संयुक्त हैध्यान से मिश्रण (आप ब्लेंडर या मिक्सर कर सकते हैं, और आप मैन्युअल रूप से पुराने फैशन में कर सकते हैं)। हमने तैयार पकवान को लुब्रिकेट करने के लिए मिश्रण के कई चम्मच एक अलग कटोरे में डाल दिया।

चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक पतली परत (2 सेमी) के साथ मैश किए हुए आलू को मारो। थोड़ा सा चीनी पाउडर के साथ शीर्ष, एक स्पुतुला के साथ परत चिकनाई।

90 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूखा- 3-5 घंटे। फिर हम परत को कई हिस्सों में हटा देते हैं और कटौती करते हैं - एक जिसे हम दूसरे पर डालते हैं, प्रोटेज़्यवाया प्रोटीन के साथ संरक्षित प्यूरी के बीच। आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं - बस अपनी उंगलियों को चाटना!

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