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घर पर शवार को कैसे पकाना है

पाठकों में शवार के कई प्रेमी हैं। स्वादिष्ट ओरिएंटल पकवान लंबे समय से हमारे देश में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय रहा है। हमारे लेख में हम घर पर शवार बनाने के बारे में बात करना चाहते हैं। पकवान काफी सरल है, आप इसे आसानी से मास्टर कर सकते हैं। इसके अलावा, पाक विशेषज्ञों ने लंबे समय से हमारी परिस्थितियों में अनुकूलित कई व्यंजनों का आविष्कार किया है। हम उनमें से कुछ को हमारे लेख में देंगे। शायद वे आपकी पसंद के लिए आएंगे।

shawarma

शवार क्या है? यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक ओरिएंटल पकवान है, जिसकी तैयारी के लिए पिटा ब्रेड, ताजा सब्जियां, सॉस और मांस भरने का उपयोग किया जाता है। बेशक, खाना पकाने के लिए ग्रील्ड मांस का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन घर पर यह हमेशा संभव नहीं है। इसलिए, हमारे लेख में हम घर पर शवार तैयार करने के उदाहरण देंगे। कई व्यंजनों को यह स्वादिष्ट पकवान पकाने के तरीके सीखने में मदद मिलेगी।

तैयार शवार

एक स्वादिष्ट नाश्ता के लिए अनुशंसित।बहुत फैटी मीट का उपयोग न करें। पकवान की लोकप्रियता बहुत सरलता से समझाया गया है। सबसे पहले, यह पौष्टिक और स्वादिष्ट है, और दूसरी बात यह अविश्वसनीय रूप से जल्दी बनाती है।

खाना पकाने के सिद्धांत

यह कहने लायक है कि अलग-अलग विकल्प हैंshawarma। यह एक पिटा में या पतली पिटा में मांस के साथ सब्जियां हो सकती है। बेशक, हम दूसरे विकल्प के प्रति आदी हैं। हालांकि, दोनों अच्छे हैं। क्या चुनना है स्वाद का मामला है।

ऐसा माना जाता है कि शवार एक पारंपरिक तुर्की हैपकवान। इसकी तैयारी के लिए, तुर्क वसा मटन का उपयोग करते हैं। उसी समय वे रसदार सलाद जोड़ते हैं। हालांकि, पूर्व में भेड़ का बच्चा अधिक लोकप्रिय है। हमारे क्षेत्र में, यह अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है। इस कारण से, आमतौर पर सूअर का मांस, चिकन, टर्की, वील या गोमांस लें। मांस के इस प्रकार भेड़ के बच्चे के रूप में वसा नहीं हैं, और हम अपने स्वाद के प्रति आदी हैं। शवार बनाने के बारे में बोलते हुए, हम यह ध्यान रखना चाहते हैं कि मांस विविधता की पसंद पूरी तरह से आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। बेशक, मूल ओरिएंटल पकवान शवर्मा से थोड़ा अलग है जो हर जगह बेचा जाता है। लेकिन सामान्य रूप से, खाना पकाने की तकनीक एक जैसी है।

हमें आशा है कि हमारी सिफारिशें आपको घर का बना शावर बनाने के लिए कैसे मदद करेंगी (व्यंजनों को बाद में लेख में दिया गया है)।

एक पकवान के लिए भरना

शवार में न केवल मांस, बल्कि सब्जियां भी डाल दी गईं। यह टमाटर, अचार, प्याज, गोभी, मशरूम, सलाद हो सकता है। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर सब्जियों का चयन किया जा सकता है। इंगोडा पिटा ब्रेड में केवल मांस और सॉस रखता है। ऐसे विकल्प भी संभव हैं। खाना पकाने के लिए, वे सक्रिय रूप से मसालों का उपयोग करते हैं, जो काफी प्राकृतिक है।

पिटा शवार

सॉस के लिए, इसकी तैयारी के लिए चीज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों और केचप लेते हैं। बहुत स्वादिष्ट है हिरण के अलावा भरना - सिलेंडर, डिल, अजमोद, हरी प्याज।

घर पर शवार कैसे बनाएं औरउपयोग करने के लिए क्या सामान भराई स्वाद का मामला है। सिद्धांत रूप में, आप नुस्खा में कुछ नया लाकर प्रयोग कर सकते हैं। आखिरकार, कोई भी आपको क्लासिक रेसिपी का सख्ती से पालन करने के लिए मजबूर नहीं करता है।

खाना पकाने के रहस्य

खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक हैबस ताजा पिटा या पिटा। एक बासी उत्पाद दरारें और आँसू के बिना अच्छी तरह से काम नहीं करेगा। पकवान में बदसूरत लग जाएगा, और इसे खाने के लिए असुविधाजनक होगा, क्योंकि सॉस बहने लगेगा।

भरने के लिए गोभी

यदि आप मुलायम और रसदार पकवान प्राप्त करना चाहते हैं,मांस मसालेदार होना चाहिए। एक marinade के रूप में, आप केफिर, नींबू का रस, जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। सबसे आसान marinade मांस उत्पाद निविदा बनाने में सक्षम है। हमने पहले ही उल्लेख किया है कि घर पर मांस भरना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, परिचारिका इसे पारंपरिक पैन या ग्रिल पैन में बनाती है।

खाना पकाने से पहले, मांस जरूरी हैmarinade के अवशेषों को हटाकर सूखा। इसे कम से कम तेल के साथ फ्राइये। मांस को सुनहरा परत मिलना चाहिए। भरने के साथ तैयार पिटा ब्रेड एक पैन में दोनों तरफ तला हुआ जा सकता है।

सॉस

शवर्मा सॉस के बिना बस असंभव है। मसालेदार या लहसुन द्रव्यमान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तैयार करें इस सॉस आसान है। कटा हुआ साग, लहसुन, मसालेदार खीरे और हरी प्याज के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। लहसुन सॉस तैयार है।

आप एक तेज ड्रेसिंग भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट नींबू के रस, जैतून का तेल और adjika के साथ मिलाएं। गर्म सॉस तैयार है। इसका उपयोग अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

सॉस के लिए सभी घटक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। आपके स्वाद के आधार पर सामग्री की संख्या अलग हो सकती है।

पोर्क शावर्मा

पोर्क के साथ शावर कैसे पकाना है? व्यंजनों के लिए हमें उत्पादों के सबसे सामान्य सेट की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

  • गोभी (75 ग्राम)
  • दो पिटा पतली,
  • सूअर का मांस (140 ग्राम)
  • लहसुन,
  • केचप,
  • हरी प्याज,
  • गाजर (35 ग्राम)
  • खट्टा क्रीम (70 ग्राम),
  • वनस्पति तेल,
  • ताजा हिरन
  • चीनी,
  • सिरका,
  • नमक।

घर पर शवार कैसे पकाना है? नुस्खा इतना आसान है कि एक बच्चा खाना पकाने को भी संभाल सकता है। चलो सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। गोभी बारीक कटा हुआ, और गाजर grate। कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटी जोड़ने के बाद। सभी उत्पादों को मिलाएं और उन्हें मेयोनेज़ से भरें। तीखेपन के लिए सिरका की दो बूंदें जोड़ें। सलाद नमक और आप थोड़ा सा चीनी जोड़ सकते हैं।

Lavash तैयारी

इसके बाद, उबले हुए या तला हुआ सूअर का मांस काट लेंपतली स्लाइसें एक सॉस के रूप में, हम केचप, खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण का उपयोग करेंगे। सभी सामग्रियों के तैयार होने के बाद, आप शवार की सभा में आगे बढ़ सकते हैं।

काम करने वाली सतह पर पिटा ब्रेड डालें। उस पर सॉस लागू करें, और मांस के हिस्से को शीर्ष पर फैलाएं फिर सब्जी सलाद जोड़ें, फिर से शीर्ष पर सॉस डालना। इसके बाद, धीरे-धीरे ट्यूबों के रूप में पिटा को फोल्ड करें। एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है।

चिकन संस्करण

और अब घर का बना चिकन शवार बनाने के लिए कैसे? चिकन के साथ पकवान, वैसे, अधिक निविदा है।

सामग्री:

  • दो टमाटर,
  • दो पिटा,
  • हरी प्याज,
  • ककड़ी,
  • सोया सॉस
  • चिकन (180 ग्राम),
  • मसाला "सात मिर्च"
  • लहसुन,
  • मेयोनेज़,
  • खट्टा क्रीम
  • वनस्पति तेल,
  • अजमोद,
  • कुछ चिप्स

एक गहरी टैंक लें और इसमें तेल मिलाएंसब्जी, मसाला और सोया सॉस। चिकन अच्छी तरह से धोया और मसालों के साथ परिणामी द्रव्यमान रगड़ना। मांस को फ्रिज में एक घंटे के लिए भेजा जाता है ताकि यह मसालेदार हो।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं, इसे पतली स्लाइस में डालते हैं और वनस्पति तेल के अतिरिक्त गर्म फ्राइंग पैन में तलना करते हैं।

अब सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण। और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

पिज्जा भरना

ककड़ी और टमाटर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पिटा की कामकाजी सतह पर फैल गए। सॉस के साथ अपनी सतह चिकनाई। इसके बाद, वैकल्पिक चिकन, ताजा सब्जियां और हिरन रखें। भरने के ऊपर उदारता से सॉस डालना। और शीर्ष पर आलू चिप्स की एक परत भी रखो। पिटा हम पुआल रोल। तैयार पिटा ब्रेड चिप्स को तत्काल परोसा जाना चाहिए ताकि सोख न जाए। अब आप घर पर चिकन के साथ शावर को पकाते हैं।

विकल्प दो

कुक शवार (लेख में दी गई तस्वीर) मेंघर की स्थिति काफी सरल हैं। हम चिकन मांस का उपयोग करके एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। आप शावर में बल्गेरियाई काली मिर्च, कसा हुआ पनीर, सलाद के पत्ते और टमाटर भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

  • एक पट्टिका,
  • पतली पिटा रोटी
  • नींबू का रस
  • धनिया,
  • मसालेदार ककड़ी,
  • लाल प्याज
  • नमक,
  • मसालेदार या लहसुन सॉस।

Marinade नींबू का रस, पानी, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल के मिश्रण से तैयार किया। पतली स्लाइस में चॉप चिकन पट्टिका और marinade में डुबकी। मांस को कम से कम 15 मिनट के लिए मिश्रण में झूठ बोलना चाहिए।

अगला, एक गर्म पैन में fillet तलना। लवासा को सतह पर रखा जाता है और सॉस के साथ चिकनाई होती है। हमने प्याज, ककड़ी और मांस फैलाया। सभी जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव और सॉस डालना। पिटा ब्रेड दोनों तरफ एक सूखी skillet में कसकर लपेटा और तला हुआ है। पकवान तैयार है।

पनीर विकल्प

शवार कैसे बनाएं? पनीर के साथ व्यंजनों के लिए नुस्खा कई लोगों से अपील करेगा।

सामग्री:

  • हार्ड पनीर (60 ग्राम)
  • ताजा ककड़ी और टमाटर,
  • मेयोनेज़, मांस (340 ग्राम),
  • साग,
  • प्याज,
  • टमाटर सॉस,
  • दो पिटा,
  • कोरियाई गाजर (120 ग्राम)।

घर पर शवार तैयार करें बहुत आसान है। पूरी प्रक्रिया बीस मिनट से अधिक नहीं लेती है। उत्कृष्ट परिणाम प्याज के साथ मसालेदार मांस का संयोजन देता है।

शवार गठन

Marinade की तैयारी के लिए एक चम्मच मिश्रणपानी के साथ सिरका, थोड़ा नमक और चीनी (स्वाद के लिए) जोड़ें। प्याज बारीक प्याज, इसे एक गहरी प्लेट में डालकर marinade डालना। प्रभाव प्राप्त करने में दस मिनट लगते हैं। इस समय के दौरान, आप शेष उत्पादों को तैयार कर सकते हैं। टमाटर और खीरे को छोटे टुकड़ों में, पनीर पनीर, और एक पैन में तलना मांस काट लें।

हम पिटा ब्रेड की सतह पर फैल गए, बाहर निकल गएउसे कोरियाई गाजर, और फिर सभी सब्जियां। हम मेयोनेज़ के साथ उत्पादों का तेल। मांस और टमाटर सॉस जोड़ने के बाद। इसके अलावा, प्याज के बारे में मत भूलना, जो इस समय तक पहले ही मसालेदार हो चुका था। फिर पनीर जोड़ें। उसके बाद, पिटा ब्रेड लुढ़काया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

चिकन और सब्जियों के साथ शवार

सामग्री:

  • दो आलू
  • मेयोनेज़,
  • चिकन मांस (340 ग्राम),
  • गोभी (230 ग्राम),
  • पिटा की दो चादरें,
  • प्याज।

शवार कैसे बनाएं? सबसे पहले, चिकन धो लें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन को स्टोव पर रखो और इसे अच्छी तरह गर्म करें। इसके बाद, वनस्पति तेल में तलना मांस।

इस बीच, प्याज और तलना पर काट लेंएक और पैन हम आलू के साथ भी ऐसा करते हैं। सभी घटकों को अलग से भुनाया जाना चाहिए। इसके अलावा, गोभी बारीक बारीक करना आवश्यक है। सभी उत्पादों के तैयार होने के बाद, पकवान की असेंबली पर जाएं।

पिटा ब्रेड टेबल और स्नेहन पर रखी जाती है।मेयोनेज़ सतह। इसके बाद, आलू बाहर रखो, फिर प्याज और मांस की एक परत। आखिरी परत गोभी बाहर रखती है। सभी मेयोनेज़ डालने के शीर्ष पर। इसके बाद, पिटा ब्रेड बारी करें और बिना तेल के पैन में फ्राइये।

बैंगन डिश

सामग्री:

  • केचप,
  • दो टमाटर,
  • चार पिटा,
  • मेयोनेज़,
  • साग,
  • लहसुन,
  • पोर्क (4 9 0 जी),
  • वनस्पति तेल,
  • बैंगन,
  • मसाले,
  • नमक।

बैंगन धोएं और पतले लोगों में काट लें।स्लाइस के साथ। उन्हें नमक के साथ चिकनाई और कड़वाहट छोड़ने के लिए कुछ समय के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल में नीली तलना के बाद। स्लाइसों में एक सुनहरा रंग होना चाहिए। बैंगन के लिए कटा हुआ साग, लहसुन, मेयोनेज़ और मसाले जोड़ें। सामग्री मिश्रण।

स्वादिष्ट शावर्मा

एक पैन में मांस टुकड़ों और तलना में कटौती। मेज पर पिटा ब्रेड डालें और बैंगन को सॉस के साथ रख दें। फिर गर्म मांस और टमाटर स्लाइस की एक परत आता है। केचप के साथ सभी भरवां ग्रीस के शीर्ष पर। यदि आप उसे पसंद नहीं करते हैं, तो आप उसके बिना कर सकते हैं।

अब हम शवार को बंद कर देते हैं। फिर इसे दोनों तरफ तेल में तले जा सकते हैं।

केकड़ा छड़ें और सॉसेज के साथ शवार

शवार एक स्नैक के रूप में बहुत सुविधाजनक है। शायद इस कारण से वह बहुत लोकप्रिय है। घर पकाने के लिए, गृहिणियां न केवल मांस का उपयोग करती हैं, बल्कि, उदाहरण के लिए, सॉसेज और केकड़े की छड़ें धूम्रपान करती हैं।

सामग्री:

  • ताजा ककड़ी,
  • चार केकड़ा छड़ें,
  • पतली पिटा रोटी
  • संसाधित पनीर (85 ग्राम),
  • सॉसेज (120 ग्राम)
  • केचप,
  • नमक,
  • मेयोनेज़।

शवार बनाने के लिए आप न केवल धूम्रपान कर सकते हैं, बल्कि उबला हुआ सॉसेज भी ले सकते हैं। इसे स्ट्रिप्स में काटें। हम भी ककड़ी काटते हैं, और केकड़े की छड़ें छल्ले में काटते हैं। क्रीम पनीर एक grater पर रगड़ दिया।

विभिन्न fillings के साथ शवार

हमने पिटा की चादर फैली, थोड़ा सा डाल दियामेयोनेज़ और सॉसेज कट, खीरे और केकड़े की छड़ें डालें। पिघला हुआ पनीर और केचप जोड़ें, रोल अप करें। पिटा तैयार है इसके बाद, दोनों तरफ एक पैन में फ्राइये।

एक बाद के बजाय

हमारे लेख में हमने विस्तार से बताने की कोशिश कीशवार बनाने के तरीके पर। तस्वीरों के साथ व्यंजन इस मुद्दे से निपटने में मदद करेंगे। जैसा कि आप देख सकते थे, खाना पकाने में बिल्कुल कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से घर पर व्यंजन तैयार कर सकते हैं। निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सड़क पर खरीदे गए घर की तुलना में घर शवार बहुत स्वादिष्ट और सुरक्षित होगा। यह नाश्ता उन बच्चों को भी पेश किया जा सकता है जो उससे बहुत प्यार करते हैं।

आधुनिक शवार व्यंजनों में काफी कमी आई हैमजबूत परिवर्तन, उनमें से कुछ क्लासिक संस्करण से बहुत अलग हैं। हालांकि, यह पकवान कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं बनाता है। शायद इसकी लोकप्रियता का यही कारण है।

मालकिन उन्हें अवसर के लिए सराहना करते हैंप्रयोग करें और अपने स्वयं के समायोजन करें। खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए, आप भरने और सॉस बदलने, हर बार एक नया और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त कर सकते हैं। सामान्य रूप से, शावरमा पाक प्रयोगों और कल्पनाओं के लिए एक क्षेत्र है।

हमें आशा है कि हमारी व्यंजनों और सिफारिशें आपके लिए उपयोगी होंगी और सामान्य व्यंजनों के अपने व्यंजनों के खजाने को भर देंगी।

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