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Radicchio सलाद एक असली इतालवी है

Radicio एक अद्वितीय इतालवी पकवान है,जिसकी तैयारी की तकनीक 15 वीं शताब्दी में स्थापित की गई थी और अब प्रजनकों द्वारा लगातार सुधार किया जाता है। सलाद रेडिसियो बड़ी मोटी और उज्ज्वल पत्तियों के साथ एक लम्बे बैंगनी गोभी सिर की तरह दिखता है। स्वाद के लिए, जवाब यहां संदिग्ध है।

Radicchio सलाद

यदि मूली सलाद ताजा इस्तेमाल किया जाता है,एक मसालेदार अशिष्टता के साथ, एक असली अखरोट, थोड़ा कड़वा, काफी तेज़, इसकी तुलना करना असंभव है। लेकिन आपको इन पत्तियों को कम से कम एक न्यूनतम तापमान उपचार देना चाहिए, इसके अतीत से और ट्रेस नहीं रहेगा। उसके बाद, सलाद को एक निविदा मीठा मसालेदार स्वाद और एक बहुत सुखद सुगंध मिलता है। रैडिसियो इटली से हमारे पास आया था। वहां राष्ट्रीय व्यंजनों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इटालियंस के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक ताजा रेडिकियो पत्तियां है, जो ठंडा दबाकर जैतून का तेल में तला हुआ है और मीठा और खट्टा सॉस के साथ परोसा जाता है। यह सबसे आम सलाद और गर्म व्यंजनों के व्यंजनों में भी शामिल है।

सलाद रेडिसियो युग के बाद से जाना जाता थावह मध्य युग से प्यार करता था और सम्मान करता था, लेकिन उस समय उन्हें अभी तक पता नहीं था कि उसे पाचन पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ा है, रक्त शुद्ध करता है, पेट और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है। तब से, निश्चित रूप से, खाना पकाने के सलाद की तकनीक कई बार बदल गई है, लेकिन इस व्यंजन की विशेषता वाले गुण इस दिन तक बने रहे।

अपने आप में, रेडिसियो - एक सलाद जो सबसे लंबा हैरेफ्रिजरेटर (10-15 दिनों) में संग्रहीत किया जा सकता है। साथ ही, इसकी सभी उपयोगी गुण "जगह में" रहती हैं। हम, उन्होंने भी तेजी से लोकप्रियता हासिल की। कई रेस्तरां में, रैडिकचियो सलाद, या इसके पत्ते, सलाद कटोरे के रूप में प्रयोग किया जाता है (क्योंकि यह घना, फर्म और कप के आकार का होता है), और विभिन्न स्नैक्स में भी जोड़ा जाता है। यदि आप इस चमत्कार संयंत्र से बहुत परिचित नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता! अब आप जानते हैं कि वास्तव में खुद को क्या करना है

एक उबाऊ दिन और इलाज अचानक आते हैंमेहमानों के। और अब आइए परिचित हो जाएं, रेडिकियो के आधार पर कौन सा हल्का स्वादिष्ट सलाद पकाया जा सकता है? एक बात प्रसन्न होती है - वे सभी बहुत आसानी से, जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पकाते हैं - ये व्यंजन कम कैलोरी होते हैं, जो कि सुंदर सेक्स की तरह है।

हल्का, स्वादिष्ट सलाद

नट्स के साथ Radicchio सलाद

सामग्री:

- रेडिसियो - 1 हेड;

प्याज - 1 पाउंड;

लहसुन;

- पागल - 50 ग्राम;

जैतून का तेल तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।

नमक, मसालों।

तैयारी: लेटस "लापरवाही से" नरम होने तक जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा में मध्यम टुकड़ों और तलना में आंसू छोड़ देता है। प्याज के छल्ले काट लें और हल्के से फ्राइये और रेडिकियो में जोड़ें। यह सब एक कटोरे में रखा गया है, शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़के और सॉस (कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल और मसालों के साथ मिश्रित) के साथ तैयार किया जाता है। इस सलाद में कुछ अभी भी ताजा grated सेब जोड़ें।

Radicchio सलाद

संतरे के साथ इतालवी सलाद

सामग्री:

- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

नारंगी, प्याज - 1 पीसी;

- अजवाइन - 200 ग्राम;

- लहसुन - 1 लौंग;

जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।

- grated ताजा अदरक - 1 चम्मच;

तिल परिवार - 1 चम्मच;

नींबू का रस - 4 बड़ा चम्मच। एल।

नमक, काली मिर्च।

तैयारी: संतरे को छोटे क्यूब्स में काटिये (और चुने हुए रस को एक कटोरे में डालें), पतली स्ट्रिप्स में सलाद, आधा छल्ले में प्याज, छोटे टुकड़ों में अजवाइन, पनीर मध्यम क्यूब्स में काट लें। यह सब सॉस के साथ एक बड़े कटोरे और मौसम में मिलाया जाता है। सॉस को निम्नानुसार तैयार किया जाता है: नींबू और नारंगी का रस मिलाएं, जैतून का तेल, अदरक, नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन जोड़ें। सेवारत से पहले तिल के साथ छिड़कना।

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