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केक "नेपोलियन" कुटीर चीज़: केक और क्रीम की व्यंजनों

क्या आपके पास जल्द ही छुट्टी है? मिठाई के लिए कुछ नया और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं? एक केक "नेपोलियन" कुटीर चीज़ बनाओ। यह स्वादिष्ट मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगी।

आटा के लिए सामग्री

"नेपोलियन" कुटीर चीज़ एक छोटी सी नुस्खा है। केक का आकार वही रहता है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है। सबसे पहले आपको केक परतों पर आटा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

1. मोटी दही (कोई अनाज) - 0.5 किलो।

2. आटा - लगभग 600 ग्राम (यह सब पहले घटक की मोटाई पर निर्भर करता है)।

3. चीनी - 150-200 जी।

4. अंडे - 3 पीसी।

5. मार्गरिन (मक्खन) - 1 पैक (200 ग्राम)।

6. सोडा, सिरका के साथ slaked - 1 चम्मच। (बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

7. नमक (चुटकी) - स्वाद के लिए।

8. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

आटा की तैयारी

चीनी के साथ अंडे एक मिक्सर के साथ whipped किया जाना चाहिएएकजुटता और टैंक में छोड़ दें। अगर गांठों के साथ कुटीर पनीर, तो एक ब्लेंडर के साथ उसे मारने के लिए एक अलग कटोरे में। चीनी के साथ अंडे में, सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक ही कंटेनर में, मार्जरीन रखें, जो एक बड़े grater पर पूर्व grated होना चाहिए।

अब अंडे के मिश्रण में टूटी हुई कॉटेज चीज जोड़ें,आटा, नमक, वैनिलीन। सभी अवयवों को हिलाएं और चिकनी, मुलायम आटा गूंधें। इसमें से एक गेंद बनाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि द्रव्यमान चाप न जाए, और 60 मिनट के लिए फ्रिज में डाल दें

नेपोलियन कुटीर चीज़

देखें कि आटा कितना सुंदर हो गया। अब यह आग्रह करता है और आप खाना पकाने मिठाई जारी रख सकते हैं।

हम ओवन में केक सेंकना

अब आप फ्रिज से 6 गेंदें प्राप्त कर सकते हैंपरीक्षण। वे ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं होना चाहिए। आटे के साथ प्रत्येक गेंद को ट्रिटूरेट करें, एक को एक खाली जगह पर रखें और रोल आउट करें। सबसे पहले एक सर्कल बनाएं, और उसके बाद अतिरिक्त निकालें ताकि यह एक आयताकार हो। हालांकि, यह आवश्यक नहीं है। आखिरकार, "नेपोलियन" कुटीर पनीर आकार में गोल और आयताकार दोनों हो सकता है।

कॉटेज पनीर नैपोलियन नुस्खा

एक बेकिंग शीट पर केक बाहर रोल, greasedमक्खन, और फिर ओवन में 200 डिग्री पर सेंकना डाल दिया। तैयारी बस जांच की जाती है। जब केक ब्राउन किया जाता है, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। यह लगभग 7-10 मिनट है। इस प्रकार सभी अन्य पांच केक सेंकना जरूरी है। वे गर्म क्रीम के साथ smeared नहीं किया जा सकता है। इसलिए, चीज़केक केक को कमरे के तापमान में ठंडा किया जाना चाहिए।

क्रीम के लिए सामग्री

जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, हम निर्धारित करते हैंहम केक ग्रीस करेंगे। अगर हम पहले से ही जानते हैं कि हम "नेपोलियन" दही बनाना चाहते हैं, तो हमें उचित क्रीम बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इन अवयवों को लें:

  • दही पनीर - 200-250 जी।
  • वसा मुक्त कुटीर चीज़ - 300 ग्राम
  • औसत वसा सामग्री का दही - 500 ग्राम
  • कोई जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, currants) - प्रत्येक प्रकार के 100 ग्राम।
  • जाम (अधिमानतः काला currant) - 500 ग्राम
  • चीनी - स्वाद के लिए।
  • वैनिलीन - 1 पैकेज।
  • सफेद संघनित दूध - 0.5 बैंक।

दही क्रीम

उपर्युक्त सामग्री वैकल्पिक हैं, क्योंकिआप अपनी इच्छाओं और संभावनाओं के आधार पर सुधार कर सकते हैं। जब क्रीम तैयार हो, तो केक की तैयारी पर आगे बढ़ें। कुटीर पनीर से क्रीम अधिक नाजुक और स्वादिष्ट होगा, अगर आप इसमें थोड़ा क्रीम डालते हैं।

पाक कला क्रीम

स्वादिष्ट कुटीर चीज़ "नेपोलियन"। उनकी नुस्खा काफी सरल है और हर परिचारिका के लिए उपलब्ध है। हालांकि, आपके केक का भविष्य न केवल केक पर निर्भर करता है। मिठाई का स्वाद और कोमलता क्रीम देता है, जिसे हम अब बात करते हैं। अनावश्यक गांठों से बचने के लिए, चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ पनीर और पनीर दही करें।

अब दही में संघनित दूध जोड़ें। आखिरकार, यह केक का एक अद्भुत प्रजनन देता है। यदि कॉटेज पनीर बहुत सूखा है, तो आप संघनित दूध का आधा हिस्सा नहीं ले सकते, बल्कि एक पूरे जार ले सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलना कि आप जाम और जामुन जोड़ देंगे। इसलिए, इससे पहले कि आप एक और घटक जोड़ें, स्वाद के लिए मिश्रण का प्रयास करें।

कुटीर चीज़ से एक स्वादिष्ट क्रीम पाने के लिए, आप क्रीम में थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं, जो शर्करा मीठे स्वाद को हटा देगा। नुस्खा के अनुसार तैयार होने पर, आप मिठाई बना सकते हैं।

केक कॉटेज चीज "नेपोलियन"

जब केक ठंडा हो जाते हैं और क्रीम तैयार होता है, तो आप कर सकते हैंअद्भुत मिठाई बनाओ। ऐसा करने के लिए, एक ट्रे या एक फ्लैट पकवान पर पहला केक डालें और इसे क्रीम क्रीम के साथ समृद्ध रूप से ग्रीस करें। अच्छी तरह से भिगोने के लिए, आपको इसे और किनारों पर चिकनाई करने की आवश्यकता है।

पहले केक के शीर्ष पर दूसरे को फैलाएं। यह भी प्रचुर मात्रा में स्नेहन। तो केक के लिए सभी दही केक बाहर रखो। कॉटेज पनीर क्रीम के साथ ऊपर और प्रत्येक तरफ ग्रीस से। पहले दो घंटे आप फ्रिज में केक नहीं डाल सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भिगो और अधिक रसदार हो।

केक पाई

परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट कुटीर चीज़ है"नेपोलियन।" इसकी नुस्खा बहुत आसान है। इसलिए, प्रत्येक परिचारिका आसानी से इस तरह के एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में सक्षम हो जाएगा और न केवल मेहमानों, बल्कि उनके घरों को भी।

एक पैन में कॉटेज पनीर "नेपोलियन"

ओवन में सेंकना जरूरी नहीं है। कुछ मालकिनों ने इसे पैन में केक बनाने के लिए मिला। तर्क दिया कि फिर वे सूखते नहीं हैं और पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करते हैं।

जब आप सही आकार में आटा रोल करते हैं,इसे एक preheated और थोड़ा greased मार्जरीन पैन पर रखो। जब एक तरफ लाल हो जाता है, तो इसे चालू करें। सूखने के लिए सावधान रहें। ऐसा करने के लिए, मध्यम गर्मी पर केक तलना। उन्हें एक प्लेट पर रखो और ठंडा करने के लिए सेट करें।

जब केक ठंडा हो जाते हैं, तो आप उसी दही क्रीम को चिकनाई कर सकते हैं, जिसकी नुस्खा ऊपर वर्णित है। जब पूरा केक greased है, तो आप इसे अपने आप सजाने के लिए कर सकते हैं।

प्रदर्शन

एक नियम के रूप में, केक "नेपोलियन" crumbs के साथ सजाया गया है,जो बेकिंग से बने रहते हैं। हालांकि, कई कन्फेक्शनरों के अभ्यास के रूप में, प्रस्तुति के साथ अन्य दिशाओं में सुधार करना संभव है। उदाहरण के लिए, मिठाई जामुन (कीवी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आदि), चॉकलेट, जेली और बहुत कुछ सजाने के लिए कर सकते हैं।

केक पनीर नैपोलियन

यदि घर पर आपको केक को सजाने के लिए उपरोक्त तत्व नहीं मिला, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आखिरकार, आप फ्रिज में जो कुछ भी रखते हैं, उससे ऊपर हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले, सेब।

जो भी आप मिठाई के लिए आते हैं, वैसे भी यह स्वादिष्ट होगा, और इसकी उपस्थिति भूख लगी होगी। आखिरकार, पेस्ट्री प्यार से बने होते हैं, और यह किसी भी पेस्ट्री शेफ के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है।

अनुभवी पाक कला युक्तियाँ

आटा बनाने के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा के लिए मार्जरीन या मक्खन ठंडा और कठिन है। मिठाई की गुणवत्ता और स्वाद आगे इस पर निर्भर करता है।

अक्सर फ्राइंग या बेकिंग केक दृढ़ता सेसूजन इसे रोकने के लिए, उन्हें कई जगहों पर एक कांटा से पूर्व-छेद दें। उपस्थिति के बारे में चिंता मत करो। इसके बाद, मिठाई की सभी कमियों को कॉटेज पनीर क्रीम छुपाएगा।

जब आप गोल केक परतों को पकाते हैं, तो ट्रिमिंग अवशेष। उन्हें बाहर फेंक दो, लेकिन उन्हें तलना, क्योंकि वे मिठाई को सजाने के लिए करेंगे। ट्रिम रंग को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, उन्हें कोको के साथ हल्के से खींचें।

केक न केवल क्रीम के साथ smeared हैं, लेकिन कटा हुआ अखरोट (बादाम) के साथ छिड़के हुए दही केक भी स्वादपूर्ण हो जाता है।

एक पैन में कुटीर पनीर नैपोलियन

सेवारत से पहले, केक फ्रिज में खड़ा होना चाहिए।कम से कम 12 घंटे। यदि समय की अनुमति है, तो इसे ठंडे दिन में रखने की कोशिश करें। फिर यह बेहतर हो जाएगा, नरम और अधिक संतृप्त हो जाएगा।

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