/ खमीर सूखा और कच्चा। खाना पकाने में अनुपात और न केवल

Yeasts शुष्क और नम हैं। खाना पकाने में मूल्य और न केवल

पाक कला रश बन्स और पाईखमीर के उपयोग के बिना असंभव है। भविष्य के उत्पाद का स्वाद सीधे उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आज बिक्री पर खमीर सूखे और कच्चे हैं। इन उत्पादों का अनुपात आम तौर पर नुस्खा में दर्शाया जाता है। और यदि बारीकियों का वर्णन नहीं किया गया है? कुछ ज्ञान वास्तव में बेकिंग और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

खमीर क्या है?

कुछ गृहिणी जानते हैं कि खमीर जीवित है।एकल कोशिका जीव वे उभरते हुए गुणा करते हैं। यही कारण है कि जब अन्य अवयवों के साथ बातचीत करते हैं तो आप एक सुंदर शराबी आटा प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन बेकिंग केवल तभी सफल होगी जब उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला हो। कच्चे और सूखे खमीर का अनुपात क्या है, रोटी और बन्स की तैयारी में आगे बढ़ने से पहले अध्ययन किया जाना चाहिए।

खमीर शुष्क और कच्चे अनुपात
जीवविज्ञान में, खमीर कवक की कक्षा से संबंधित है। यह सूक्ष्मजीव है जो चीनी को अल्कोहल या किसी अन्य उप-उत्पाद में बदल सकता है। "ऊपरी" और "निचले" किण्वन के उत्पाद हैं। दोनों विकल्पों का व्यापक रूप से दवा, खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग किया जाता है।

गुणवत्ता कच्चे खमीर क्या होना चाहिए?

उत्पाद बहुत प्लास्टिक होना चाहिए। उसी समय, वह अपने हाथों में बिल्कुल चिपकता नहीं है और अटक नहीं जाता है। खमीर आसानी से प्लेटों द्वारा अलग किया जाता है, जैसे ताजा घर से बने कुटीर चीज़। गुणात्मक खमीर का आवश्यक अंतर गंध है। यदि आप मसालों को बाद में नहीं जोड़ते हैं, तो यह बेकिंग गंध जाएगा। ताजा खमीर को अपनी उंगलियों पर कटाई करते समय क्रैक करना चाहिए।

यह उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान देने योग्य है। यदि कच्चे खमीर के किनारों रंग में भिन्न होते हैं, तो इसका मतलब है कि वे चिपके हुए हैं। ऐसी सामग्री का उपयोग अनुशंसित नहीं है। सबसे अच्छा, बेकिंग सुंदर नहीं होगा। इसके अलावा, बालों का खमीर जहर पैदा कर सकता है।

गीले से शुष्क आटा का अनुपात
सूखे रूप में अधिक लंबे समय तक संग्रहित उत्पाद। कच्चे और सूखे खमीर के बीच अनुपात हर परिचारिका को जानना चाहिए। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि शुष्क संस्करण में उत्पाद भी खराब गुणवत्ता का हो सकता है।

शुष्क खमीर की गुणवत्ता का निर्धारण कैसे करें?

देखने के लिए पहली बात हैगंध यह अच्छा होना चाहिए। उत्पाद की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए गर्म उबले हुए पानी के एक छोटे गिलास में भी मदद मिलेगी। खमीर का एक चुटकी एक कंटेनर में सोना चाहिए और लगभग 15 मिनट प्रतीक्षा करें। यदि इस समय के दौरान तरल फोम शुरू होता है, तो उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होता है। एक टोपी के रूप में खमीर एक बर्तन में उगना चाहिए। अन्यथा, सूखा विकल्प बेकिंग के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय है।

गीले सूखे खमीर का अनुपात क्या है?
किसी भी नुस्खा में, आप खमीर सूखे और कच्चे का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों का अनुपात आसानी से गणना की जा सकती है। एक के पास केवल थोड़ी सी पाक कौशल है और गणित के साथ दोस्त बनें।

सरल अंकगणित

यह याद रखना उचित है कि शुष्क खमीर के 1 ग्राम कर सकते हैंextruded संस्करण के 3 जी प्रतिस्थापित करें। यह पता चला है कि यदि पर्चे के लिए ताजा खमीर के 30 ग्राम की आवश्यकता होती है, तो 10 ग्राम शुष्क उत्पाद (एक पैकेट) लेना संभव है। सूखे उत्पाद के 2 चम्मच 25 ग्राम में कच्चे उत्पाद के टुकड़े को प्रतिस्थापित करने में काफी सक्षम हैं। यह पता चला है कि आटा के लिए कच्चे और सूखे खमीर का अनुपात गणना करने के लिए काफी सरल है।

गीले और शुष्क खमीर के बीच अनुपात
नुस्खा भी बहुत महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए कुलिचिकोव अक्सर 1 किलो आटा प्रति कच्चे उत्पाद के 15 ग्राम का उपयोग करते हैं। यह सूखा खमीर का आधा बैग है। जिंजरब्रेड बन्स के लिए, शुष्क उत्पाद के 10 ग्राम या कच्चे खमीर के 30 ग्राम की आवश्यकता होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि बिक्री पर विभिन्न हैंखमीर सूखा और कच्चा। अनुपात उत्पाद के निर्माता पर निर्भर करता है। इसलिए, आपको बेकिंग में संलग्न होने से पहले पैकेजिंग पर निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि शुष्क खमीर तला हुआ पेनकेक्स और पाई के लिए बेहतर है। कोई ब्रू की आवश्यकता नहीं है। आटा मिनटों में पकाया जाता है।

घर सौंदर्य प्रसाधन में खमीर

किण्वन उत्पादों का बहुत लाभ हो सकता है।त्वचा की उम्र बढ़ने और मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में। घर पर मास्क की तैयारी के लिए, आप शुष्क और कच्चे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों का अनुपात अनुमानित है। यदि आप थोड़ा और उत्पाद जोड़ते हैं, तो त्वचा को कोई नुकसान नहीं होगा। खमीर तेल की चमक के चेहरे से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है। और सूजन कुछ दिनों में गायब हो जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खमीर ही नहीं करता हैत्वचा पोषण। ताजा रस का उपयोग करके विटामिन मास्क तैयार किया जा सकता है। साइट्रस फलों का सकारात्मक प्रभाव होता है। आप एक नींबू के रस को निचोड़ सकते हैं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे शुष्क खमीर 1: 1 के साथ मिला सकते हैं। इस तरह का मुखौटा बनाने के लिए कच्चे उत्पाद का भी उपयोग किया जा सकता है।

उम्र बढ़ने त्वचा के लिए, एक मुखौटा के साथजैतून का तेल। उत्पादों को 1: 1 अनुपात में भी मिलाया जाता है। आप सूखे और कच्चे खमीर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यह मास्क पूरी तरह से त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है।

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