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नींबू चीज़केक: एक तस्वीर के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, चीज़केक हो सकता हैसबसे उपयोगी मिठाई की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया। "पनीर" व्यंजन का मुख्य लाभ मांसपेशी द्रव्यमान वृद्धि के लिए उच्च प्रोटीन सामग्री है, और नींबू चीज़केक, इसमें निहित विटामिन सी के कारण, गर्भाशय रोगों की अवधि के दौरान वायरस से प्रतिरक्षा की अतिरिक्त सुरक्षा भी प्रदान करता है।

कुटीर चीज़ के साथ नींबू चीज़केक की तैयारी

एक नाजुक नींबू किर्ड के साथ एक कॉटेज पनीर केक एक मिठाई में समृद्ध रंग और स्वाद का एक आदर्श संयोजन है।

नींबू दही पनीर केक

आप घर पर भी इस स्वादिष्ट व्यवहार को पका सकते हैं। इसके लिए इस अनुक्रम का पालन करना आवश्यक है:

  1. नरम मक्खन (9 0 ग्राम) आटा के साथ पीस लें(160 ग्राम) टुकड़ा में। मैं 1 अंडा और चीनी (2 चम्मच। चम्मच) जोड़ सकते हैं और आटा गूंथ चाहिए। एक गेंद में फार्म, पन्नी में लपेट और आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं।
  2. चीनी (130 ग्राम) और अंडा योल (3 पीसी।) मिश्रण, नींबू का रस जोड़ें, एक स्टोव पर डाल दें और कम गर्मी पर पकाएं, बिना सरगर्मी रोकें। नींबू कुर्द को एक चम्मच से भारी ड्रिप करना चाहिए, जिससे उस पर निशान निकल जाए। फिर आपको इसमें मक्खन (60 ग्राम) जोड़ने की जरूरत है, नींबू छील हिलाएं और मिश्रण करें। फिल्म के शीर्ष पर कुर्द के साथ प्लेट को कस लें और इसे रेफ्रिजरेटर को भेजें।
  3. आटा लें, मोल्ड के तल पर अपने हाथों के साथ समान रूप से इसका स्तर लें और इसे 13 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन को भेजें।
  4. चीनी (200 ग्राम) के साथ 2 अंडे मारो, कुटीर चीज़ जोड़ें(400 ग्राम) और क्रीम पनीर (280 ग्राम), व्हीप्ड अंडे का सफेद (3 पीसी।), स्वाद के लिए स्टार्च और वेनिला का एक बड़ा चमचा। ठंडा केक पर रखने के लिए भरने तैयार किया। 5 मिनट के लिए 175 डिग्री पर सेंकना, और फिर 1 घंटे के लिए 140 डिग्री पर सेंकना।
  5. तैयार नींबू दही चीज़केक नींबू कुर्द, अच्छी तरह से 6 घंटे से कम नहीं के लिए शांत और फ्रिज में जगह डालना। कुछ समय बाद, मिठाई चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

बेकिंग के बिना चीज़केक नींबू

इस पाई को तैयार करने के लिए, आपको केवल ओवन, केवल एक स्टोव और फ्रिज की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह मिठाई पिछले नुस्खा में प्रस्तुत की तुलना में कम स्वादिष्ट और परिष्कृत नहीं है।

नींबू चीज़केक

सबसे पहले आपको आधार या केक तैयार करने की आवश्यकता हैठंडा केक इसके लिए, मक्खन (130 ग्राम) पिघलाएं, फिर इसे कुचल कुकीज़ (250 ग्राम) पर डालें। नरम आटा बनाने, हाथ से सामग्री को मिलाएं। इसे मोल्ड के तल पर वितरित करें और केक को ठंडा करने के लिए इसे 17 मिनट के लिए फ्रीजर पर भेजें।

अब आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। पानी (80 मिलीलीटर) और चीनी (160 ग्राम) से मोटी सिरप बनाते हैं। इसके बाद, मिक्सर के साथ योल को हराएं और उनमें सिरप की पतली धारा डालें। जब तक द्रव्यमान फुलाया और हल्का हो जाता है तब तक आगे बढ़ना जारी रखें। यह मात्रा में दो बार बढ़ाना चाहिए। 50 मिलीलीटर पानी में, पाउडर जेलाटीन (150 ग्राम) को भंग कर दें। क्रीम पनीर ("फिलाडेल्फिया") नींबू के रस और उत्तेजना के साथ संयुक्त है, फिर द्रव्यमान सूजन जिलेटिन में जोड़ें। जर्दी मिक्सर के साथ कुटीर पनीर द्रव्यमान को मिलाएं, फिर क्रीम (व्हीप्ड) जोड़ें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ फिर से मिश्रण करें।

केक पर भरने वाली मलाईदार क्रीम डालिये और 8 घंटे तक फ्रिज में नींबू चीज़केक डालें। ताजा जामुन के साथ मिठाई सजाने की सेवा करते समय।

Meringue के साथ नींबू चीज़केक के लिए पकाने की विधि

इस मिठाई के लिए आधार या केक के लिए भीआपको एक कुकी (220 ग्राम) और पिघला हुआ मक्खन (120 ग्राम) की आवश्यकता होगी। इन अवयवों से प्राप्त द्रव्यमान को नीचे और विभाजित रूप के सभी किनारों पर वितरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेजा जाता है।

नींबू चीज़केक नुस्खा

एक गहरे कटोरे में, 600 ग्राम पनीर चाबुक"फिलाडेल्फिया", अंडा योल (4 पीसी।), चीनी (120 ग्राम) और दूध (100 मिलीलीटर)। उसके बाद, 1 नींबू, स्टार्च (50 ग्राम) और क्रीम (100 मिलीलीटर) का रस और उत्तेजना जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए whisking बंद मत करो। एक केक के साथ एक मोल्ड में तैयार क्रीम रखो और इसे 1 घंटे के लिए 175 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।

इस समय, meringue तैयार करें। सबसे पहले, 120 मिलीलीटर पानी और चीनी के 250 ग्राम से सिरप उबाल लें। फिर नींबू के रस के साथ अंडा सफेद को हराया, और एक पतली ट्रिकल में एक सिरप डालना। नींबू चीज़केक के शीर्ष पर एक सुस्त प्रोटीन द्रव्यमान रखें। एक और 7 मिनट के लिए 250 डिग्री ओवन गर्म करने के लिए मिठाई के साथ फार्म भेजें।

पेस्ट्री के साथ नींबू चीज़केक

उज्ज्वल पीले रंग की शीशे के साथ कवर यह स्वादिष्ट पाई निश्चित रूप से सबसे बादल मौसम पर भी उत्साहित होगी। खाना पकाने की तकनीक में पिछले व्यंजनों के समान चरण होते हैं।

पेस्ट्री के साथ नींबू चीज़केक

सबसे पहले, 2½ कप अनचाहे क्रैकर का एक केक, 100 मिलीलीटर मक्खन और चीनी (50 ग्राम) बनाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान रूप में वितरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेजा जाता है।

इस समय, आपको क्रीम की क्रीम तैयार करने की आवश्यकता हैपनीर (700 ग्राम) और अंडे (3 टुकड़े), चीनी (1½ कप), नींबू का रस (3 चम्मच) और उत्तेजना (1 चम्मच)। एक मशहूर द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। क्रीम को ठंडा केक पर रखें और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन को भेजें।

इस समय के दौरान, आपको खट्टा क्रीम की एक क्रीम तैयार करने की जरूरत है(0.5 लीटर), चीनी (3 चम्मच) और वैनिलीन। तैयार और ठंडा चीज़केक पर, खट्टा क्रीम डालें और फॉर्म को ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें। थोड़ी देर के बाद, चीज़केक को ओवन से बाहर खींचें और इसे ठंडा करें।

पानी से आइसिंग तैयार करें (½ कप पानी),चीनी (½ कप), मक्का स्टार्च (एक स्लाइड के साथ 1 बड़ा चमचा) और नींबू का रस (2 चम्मच)। उबलने तक और कम से कम 3 मिनट तक पकाएं। इसे शांत करो।

ठंडा नींबू चीज़केक में ठंढ डालना ठंडा करें। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर को मिठाई को 4 घंटे के लिए भेजें।

नींबू-नींबू चीज़केक की तैयारी

पिछले व्यंजनों में, खाना पकाने के रूप मेंइस संस्करण में व्यंजन भी क्रोकेट (बेस) से शुरू होते हैं। ऐसा करने के लिए, बिस्कुट टुकड़ा (कुचल कुकीज़) और मक्खन को एक द्रव्यमान में मिलाया जाता है, जो मोल्ड के नीचे रखता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।

नींबू नींबू चीज़केक

भरने के लिए आपको जिलेटिन की 5 चादरें लेने की आवश्यकता हैइसे पानी में भिगो दें। क्रीम के 75 मिलीलीटर गरम करें, फिर जिलेटिन पानी डालें और इसे गर्म क्रीम में जोड़ें, पूरी तरह से भंग कर दें। एक विशाल द्रव्यमान में शेष 300 मिलीलीटर क्रीम डालो। क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" (280 ग्राम) चीनी पाउडर (100 ग्राम) के साथ गठबंधन नींबू का रस (2 पीसी।) और नींबू, जिलेटिन का उत्साह और सभी अवयवों को एक साथ हराएं। क्रीम में व्हीप्ड क्रीम सावधानीपूर्वक डालें।

ठंडा केक पर क्रीम रखना। नींबू-नींबू चीज़केक, अगर वांछित है, तो साइट्रस फल के उत्साह से सजाया जा सकता है। फिर इसे ठंड में कम से कम 6 घंटे के लिए भेजा जाना चाहिए।

नींबू चीज़केक: एक multivariate में नुस्खा

नींबू स्वाद के साथ एक केक तैयार किया जा सकता हैmultivarka। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी पसंद की किसी भी व्यंजनों के अनुसार एक बिस्कुट केक और एक स्वादिष्ट मलाईदार दही भरना होगा। "बेकिंग" मोड सेट करने के बाद, 50 मिनट के लिए मल्टीवार्क और सेंकना के कटोरे में एक समान अनुक्रम में लेटें। सेवारत से पहले, चीज़केक कम से कम 6 घंटे के लिए अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

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